Celestino Cerafín Biderbost vivió toda su vida en San Jerónimo Norte, Santa Fe. El pueblo que hoy festeja sus 150 años de vida fue poblado por un grupo de colonos europeos que no llegaron a recibir un lote en Esperanza.

Aquel paraje que se inició en cuatro esquinas fue creciendo gracias al esfuerzo de es os gringos, que conviertieron a esta colonia en su lugar en el mundo.

“El Tino”, como todos lo conocen, es segunda generación de argentinos, pero en su sangre fluye el espíritu de aquellos que lo precedieron. Nacido y criado en el campo, supo aprender a ordeñar a mano, a entrar al potrero a buscar las vacas con el campo blanco de escarcha y a disfrutar de las delicias de la vida rural de entonces.Pese a las enormes privaciones, su infancia estuvo impregnada por la música. Su padre supo matizarle la infancia con los acordes de polkas y valses suizos en las pausas cotidianas, en donde la “verdulera” alegraba la agobiante rutina.

Hoy, el “Tino” mantiene el legado musical de los valesanos mientras se dedica a lo que más le gusta: la confección de chacinados y salamines que ya son un referente del lugar. Es que el hombre tiene una receta infalible: nutrirse de alimento natural para los animales manteniendo la calidad del producto final.

La vida está plagada de personajes dignos de conocer. Como el “Tino”, un valesano al que se le mojan los ojos cuando evoca a sus padres, mientras el viento se lleva por los caminos del campo los acordes de su acordeón.

Federico Aguerfaguer@ellitoral.com

Esta entrada fue publicada el Miércoles, 28 de Mayo de 2008 a las 16:00 y está clasificada bajo: Sin categoría. Puede hacer un seguimiento de los comentarios de esta entrada gracias al feed RSS 2.0. Puede dejar un comentario, o enviar un trackback desde su sitio.