Tamberos, con acento venezolano
Por Gastón Neffen (gneffen@ellitoral.com)
José Alberto Cambero es un veterinario venezolano que vino al INTA Rafaela para aprender de producción lechera. Este funcionario del Instituto Nacional de Tierras de Venezuela es parte de una delegación de más de 30 técnicos y productores que estuvieron tres semanas en la Argentina, en el marco del convenio estratégico que acordaron ambos países.
Aquí les adelantamos algunos fragmentos de la entrevista que le realizó Campolitoral (se publica el próximo sábado).
— ¿Qué desafíos enfrentan los tamberos venezolanos?
— Tenemos varios problemas. En primer lugar, los tamberos no llevan registros de su producción. Por eso, no podemos evaluar ni comparar los resultados. Es un sector que debe profesionalizarse. Pero hay que tener en cuenta que son muy pequeños productores (de 5 a 20 animales). La idea es aprovechar la experiencia que tienen ustedes en el manejo, en la planificación y en la organización de la producción lechera, porque los ambientes ecológicos son muy distintos.
— ¿Cuáles son las diferencias?
— En Venezuela no tenemos estaciones. Siempre hace la misma temperatura y hay la misma duración de luz solar. Esto debería ser una ventaja. Se podrían producir alimentos vegetales durante todo el año, también forrajes para la ganadería, pero tenemos que ajustar nuestros esquemas productivos.
— ¿Qué pasa con la calidad de los suelos?
— Son muy pobres. Las suelos de nuestros llanos son “lavables” durante todo el año. Las lluvias los erosionan y quedan muy pocos nutrientes. El agua corre y se lleva todo. Esta situación nos obliga a trabajar mucho con alimentos concentrados, porque las pasturas no son buenas. Esto complica los costos en los tambos.
22 de Octubre, 2008 - 17:39
Hola Gastón…
La verdad que es bueno visitar otros países para ver como se hacen las cosas, aunque realmente me quedé pensando en lo que hacen los venezolanos estudiando “cómo hacer” en un país (Argentina) que está destruyendo su cuenca tambera gracias a la desprotección oficial. Para pensar…
Saludos y hasta luego…
23 de Octubre, 2008 - 10:01
Es interesante lo que plantea Fernando. La Argentina le enseña a los venezolanos a ser más eficientes en la producción lechera, al mismo tiempo que los productores locales denuncian que aquí se cierran tambos y el negocio pierde competitividad (por la falta políticas de apoyo, por la competencia con la agricultura).
Venezuela está obligada a importar leche. Tal vez por eso entienden lo importante que es la seguridad y la soberanía agroalimentaria. En el medio del conflicto agropecuario, funcionarios y aliados del Gobierno afirmaron: “Con la leche no se jode”, “con los alimentos no se jode” .
Es cierto. Entonces hay que dejar atrás la peleas, las chicanas, los roces, los conflictos de “baja intensidad” y trabajar juntos -como un país en serio- para fortalecer y consolidar la producción de alimentos.