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La Secretaría de Comercio emplazó a los frigoríficos a volcar reservas de carne al mercado interno. El gobierno busca así frenar la reciente escalada. De computarse correctamente estos aumentos, la inflación de marzo ya debería ubicarse en el 0,5 %. Sin embargo, descartan que la suba afecte el IPC "oficial".
Tras conocerse el incremento de precios de los principales cortes de carne vacuna, el gobierno ordenó los frigoríficos exportadores vender mil toneladas en el mercado interno para apurar una baja de precios en los mostradores.
La iniciativa surgió del polémico secretario de Comercio, Guillermo Moreno. Por la mañana, el Jefe de Gabinete, Alberto Fernández, había anticipado que el gobierno estaba abocado a frenar rápidamente el incremento.>
"A una actitud muy positiva de las autoridades para el sector, respondimos con este ofrecimiento de un millón de kilos de carne para garantizar el consumo a los precios establecidos", dijo un prudente Mario Ravettino, presidente del consorcio exportador ABC, tras encontrarse con Moreno.>
Según Sandra González, titular de Adecua, los incrementos de la carne en las últimas semanas correspondieron a "los 12 cortes acordados con el gobierno, por encima de un 10 % y exclusivamente en las carnicerías".>
"No hay razón para tal suba. Los carniceros nos dicen que ellos recibieron la carne con alzas pero no nos muestran las facturas. Hay que sospechar", completó.>
Hugo Biolcati vicepresidente de la Sociedad Rural Argentina, también le apuntó a los carniceros. Sostuvo que el aumento de precios del ganado en pie es "momentáneo" y consideró que "los carniceros deberían comerse la suba y hacer un análisis de conciencia". Según el dirigente el año pasado el ganado en pie bajó un 30 %, pero no se vio en los mostradores.>
Inflación
La preocupación oficial sobre el precio de la carne se debe a su alta ponderación en el Índice de Precios al Consumidor. La inflación de marzo tendría un peso de 0,5 % si se computasen los últimos incrementos.
El rubro carne vacuna, que incluye asado, carne picada, paleta, bife angosto, cuadril, nalga y hamburguesas congeladas, implica un 4,51 % del IPC.>
Pero se descarta que ello ocurra. "El nuevo Indec intervenido releva cortes bajo convenios de precios y en carnicerías oficiales. Esta suba no va a registrarse en el IPC de marzo", anticipó Camilo Tiscornia, de Asesores Económicos.>
"Hay un claro cambio metodológico en el rubro alimentos. El Indec, a través de la intervención del gobierno, está tomando datos oficiales y no los precios del mercado. Así el gobierno decide cuál es el indicador apropiado", sostuvo Luciano Laspina, analista de Macrovisión. "Si realmente se computa el incremento de la carne del 15 %, el IPC subiría un 0,6 %", añadió.>
Para alcanzar una inflación del 0,5 % en marzo, Moreno deberá asegurarse un virtual congelamiento de precios en el rubro Alimentos y Bebidas, y subas controladas en los dos rubros de alta estacionalidad en el mes: Indumentaria y Educación. Para el cambio de temporada, Moreno ya acordó mantener "planchados" los precios con las cámaras textiles y por el lado de la Educación el gobierno prohibió las subas.>
"Chorro de agua fresca"
El vicepresidente de la Sociedad Rural Argentina, Hugo Biolcatti, consideró hoy que la decisión de los frigoríficos exportadores de volcar mil toneladas de carne adicionales al mercado interno para forzar la baja de los precios sirve para solucionar un desabastecimiento puntual.
Las mil toneladas de carne que saldrán a la venta para frenar el alza de precios es una "cantidad importante para el consumo de dos días pero no es solución para el problema de fondo", afirmó Biolcatti, quien comparó la medida con un "chorro de agua fresca sobre un mercado recalentado".
Por su parte, algunas cadenas de supermercados publicaron hoy solicitadas a página completa en los principales matutinos porteños con ofertas cárnicas, en tanto que el Mercado Central dio a conocer su habitual lista de frutas y verduras, a la que agregó el rubro pescado.
Biolcatti explicó que marzo es un mes en el que el precio de la carne sube por presión de la demanda y la baja oferta estacional y recordó que hace un año, ante un panorama similar, el gobierno decidió el cierre de las exportaciones cárnicas.
"Esto se agrava porque venimos de una semana complicada por lluvia y bloqueo salvaje de rutas (por el paro de transportistas) que impidió mover mercadería y complicó el abastecimiento", describió en declaraciones a Radio 10.
Según el dirigente rural, "este desabastecimiento es puntual y se soluciona con las mil toneladas, pero es un chorro de agua fresca sobre un mercado recalentado", al tiempo que aseguró que "el problema de fondo de la escasez de hacienda se soluciona con medidas de estímulo y de fomento a la actividad complicada por el régimen de controles contra el sector".
Mercado interno
A cambio del pedido para que liberen cortes en el mercado interno, el gobierno concedió a los exportadores de carne la agilización de los Registros de Operaciones de Exportación (ROE) para cortes vacunos, una medida largamente reclamada por el sector frigorífico. Habilita así, 40 mil toneladas de ventas al mercado externo que serán adjudicadas en forma semanal a los frigoríficos. Además, la secretaría de Comercio envió a Liniers una nueva lista de precios "sugeridosïï, con incrementos de hasta el 11 %, con la intención de evitar el desabastecimiento en la principal plaza mayorista, cuyos empleados vienen reclamando a Moreno por temor a quedarse sin trabajo.
Luego de
una reunión de los representantes de Mercado de Liniers SA con el secretario Urquiza, operadores que actúan en el establecimiento confirmaron que recibieron una nueva lista de precios "sugeridos" con aumentos de entre el 9 y el 11 por ciento en los valores de novillitos, vaquillonas y terneros. En el caso de los novillitos más livianos (300/350 kilos) ahora se podría pagar hasta 2,994 pesos por kilo, contra los 2,69 pesos anteriores. Las vaquillonas pasarán de 2,65 a 2,94 pesos y los terneros, de 2,72 a 2,98 pesos.
Ignacio Sanguinetti/CMI
