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De la Redacción de El Litoral
La Feria Internacional de la Alimentación (Fiar), que se llevó adelante en Rosario, se consolidó como un espacio de peso en el sector de la industria alimentaria no sólo a nivel regional, sino internacional. Con delegaciones de de 27 países, los 600 expositores de todo el país mostraron sus productos y maquinarias del sector ante una vidriera que atrajo durante las tres jornadas a unos 80 mil personas, que abarrotaron las instalaciones del predio de la ex Sociedad Rural, que -según admitieron los propios organizadores- quedó desbordado por la cantidad de stands y visitantes, algo que provocó algunos inconvenientes y fastidio en algunos expositores.
Por eso, en la inauguración formal de Fiar, el intendente Miguel Lifschitz anunció que el desafío de la Municipalidad es "poder recibir a los expositores en la Fiar 2009 en un nuevo predio ferial, más importante y en mejores condiciones, con más instalaciones y comodidad". >
El secretario de la Producción, Oscar Madoery, aseguró que el crecimiento de la feria "fue muy rápido" en los últimos años, ya que el evento "logró instalarse en el calendario nacional e internacional. Este año la feria superó nuestras expectativas". Ricardo Diab, coordinador general de Fiar, consideró que Fiar "alcanzó un gran nivel que surge no sólo de la puesta en sí sino del potencial de expositores".>
Fiar arrancó en 1998, cuando desde la Municipalidad se decidió conjuntamente con el sector privado montar una feria que respondiera al perfil productivo de la provincia de Santa Fe, que tiene a Rosario como epicentro del complejo agroindustrial. Madoery señaló que uno de los desafíos que tienen los organizadores para el futuro es incorporar a la muestra a los grandes jugadores del negocio alimenticio. >
Por su parte, el ministro de la Producción de Santa Fe, Roberto Ceretto, opinó que "la revolución de los alimentos motorizada por el crecimiento de la economía internacional le da una oportunidad histórica a la Argentina para convertir sus ventajas comparativas en competitivas".>
En esa línea, Matías Kulfas, subsecretario Pyme de la Nación, quien estuvo en la inauguración de Fiar, consideró que "el protagonismo de las pymes en el crecimiento económico del país se ve claramente reflejado en la región".>
Uno de los puntos fuertes de Fiar, según señalaron los organizadores, fueron los contactos internacionales que tejieron las empresas de la región con firmas y clientes extranjeros que arribaron a Rosario con posibilidades de importar productos o tecnología local.
Según enumeraron desde el área de prensa de la feria, las firmas extranjeras -provenientes de Colombia, Arabia Saudita, Brasil, China, entre otros- hicieron 950 contactos con pequeñas y medianas empresas, principalmente de la región, que mostraron su producción: alimentos gourmet, dulces, mermeladas, bebidas, carnes, frutas secas y frescas, lácteos y derivados, aceites y aceitunas, embutidos, además de equipamientos para supermercados, empacadoras al vacío, equipos de pesaje, máquinas de envasado y etiquetado. En total, durante los tres días se realizaron 2.825 contactos entre firmas locales, nacionales e internacionales. >
La Fiar no sólo sirvió como experiencia comercial sino también para que los empresarios de la región expusieran algunas dificultades que enfrentan sobre todo a la hora de exportar y para conseguir mano de obra calificada. Durante una ronda de prensa que se realizó el jueves, los empresarios consideraron que la mano de obra calificada es "un elemento clave" para afrontar un nuevo escenario de mayor demanda.
Graciela Alabarce, titular del establecimiento La Cumbre, sostuvo que "el problema no está en la inversión en capacidad instalada sino en los recursos humanos, en gente capacitada para hacer frente a este nuevo escenario económico". Algunos empresarios, como Carlos Rivero, de la empresa Fornax, se animan a referirse al tema como "una crisis de crecimiento". >
Otro de los puntos que quedaron sobre la mesa son las dificultades que las pymes enfrentan a la hora de exportar. Incluso, esta inquietud fue planteada en una reunión que los empresarios mantuvieron con representantes del Ministerio de Relaciones Exteriores de la Nación y de la Asociación de Industriales Metalúrgicos de la República Argentina (Adimra). >
Alabarce reclamó "un verdadero proyecto exportador", y solicitó financiamiento para que las pymes puedan continuar expandiéndose y consolidando su crecimiento. "Las empresas europeas se tecnifican porque tienen bancos que dan créditos", apuntó y agregó: "Dicen que las pymes ocupamos un 80 por ciento de mano de obra pero el gobierno no toma medidas para apoyarnos".>