En diálogo con Campolitoral, el especialista realizó un análisis de las tendencias a corto, mediano y largo plazo en los cereales; la perspectiva del comercio mundial de granos, y la fuerte expansión de la industria del etanol a base de maíz en Norteamérica. Pronosticó para el próximo año una cotización record del cereal.
Juan Carlos Scalzo
-¿Cómo observa el panorama para los productores de la Argentina? -El futuro parece muy atractivo porque están aconteciendo varias cosas en el orden mundial que sostienen los precios, y este país tiene bastante potencial para responder con un aumento de producción y como el precio es muy atractivo, para ustedes es una buena noticia.Básicamente estamos viendo que hay una tendencia a la suba de los precios en el mercado mundial y, a largo plazo, hay algunas cosas, en especial por el uso del maíz como fuente para producir etanol, que están sosteniendo el precio de los demás productos, incluyendo la soja. La menor área sembrada de soja y otros cultivos por el avance del maíz hace que el mercado internacional demande mayor cantidad de los granos desplazados y entiendo que con esta situación gana el productor argentino. -¿Qué panorama observa para los próximos años? -A mediano plazo, básicamente, hay una expansión de la industria del etanol en los EE UU. Es muy beneficioso en estos momentos producir etanol por que el precio del petróleo es muy alto, y si bien el precio del maíz no es muy bajo, con el subsidio que el gobierno norteamericano aplica a su uso como combustible, se hace muy rentable comprar el maíz y transformarlo en etanol. Esto hace que cada vez se establezcan más y más fábricas. Para tener una idea de la situación hay que tener en cuenta que la producción respecto del año anterior creció un 58%, esto es un aumento enorme. Entendemos que esta industria va a seguir incrementándose hasta que sea menos rentable producirlo y esto depende del precio del petróleo, que en estos momentos es bastante fuerte. ¿Que va a pasar entonces con el precio del maíz? -La clave está en el clima. En estos momentos acabamos de terminar de sembrar el más grande área de maíz en los EE UU desde la segunda guerra mundial, lo que hizo bajar el precio, por lo que va ser muy importante saber que pasará con el rendimiento. Entonces si hay problemas con el clima, va a subir el precio y si hay problemas severos, el precio va a subir bastante, pero es muy difícil que a mediano plazo el precio baje mucho, por que la demanda para etanol está creciendo demasiado y si baja el precio del maíz no va a ser rentable producirlo. Pero volvemos a la pregunta anterior, la cuestión pasa por el precio del petróleo y de mantenerse la tendencia en su valor implica que la posibilidad de una subida en el precio del maíz es más grande que una baja fuerte, pero es obvio que el precio del petróleo no es muy estable. A pesar de todo, estamos pronosticando para el año entrante un precio de record del maíz en términos nominales -¿Cree que en EEUU la producción de etanol sea una política de Estado o más bien una tendencia del mercado? -Es una política de estado, y hay un subsidio de 51 centavos al galón de etanol mezclado con la gasolina, pero en este momento es tan rentable producirlo que no es solamente el resultado de la política del gobierno, es fundamentalmente un buen negocio. -China es un gran jugador en el mercado. ¿Qué está pasando con su agricultura y su consumo? -China es el segundo productor de maíz en el mundo y están con intenciones de aumentar su superficie de maíz, muy probablemente bajando sus áreas destinadas a soja, y esto va a tener sus implicancias por que deberán importar.Nosotros estamos anticipando que China, que tiene un crecimiento en el uso del maíz, probablemente va a exportar menos maíz entonces será más amplia la oportunidad para que Argentina y Brasil puedan expandir su producción y exportaciones. -¿Cuál es el panorama en cuanto a precio para la soja, entonces? -Yo entiendo que el mercado de maíz y el mercado de la soja están muy ligados, y si bien compiten en algún terreno se puede decir que se complementan mucho por que la soja le da nitrógeno para el maíz y la soja ayuda en la rotación de cultivo, entonces es un matrimonio y cuando la superficie sembrada de maíz en los EE UU sube baja la de soja, y esto hace mantener el precio de la soja, se pude decir entonces que están subiendo juntos. La tendencia en adelante es que estos mercados se van a mover bastante unidos. Se especula en cuanto a que la información que diseña el USDA se utiliza para provocar subas o bajas en los mercados. ¿Qué nos puede decir sobre esto? -El departamento simplemente trata de dar información, no utilizamos nuestros datos para mantener precios altos o bajos al productor o al consumidor, aunque la gente piense que tenemos motivos para manipularla, esto no es cierto. Tratamos de estar lo más cerca de la verdad que podemos, estamos tratando de anticiparnos a los hechos y hacerlo de la manera más científica, pero se debe entender que formulamos pronósticos, uno trata de seguir modelos y hacer lo mejor que puede.Curso para El profesional Tambero
Esta importante iniciativa es impulsada por Sociedad Rural de Rafaela y desarrollada en conjunto con INTA-EEA Rafaela y responde a una necesidad altamente manifiesta en la región, y que se ha convertido en un modelo para la implementación de instancias formativas similares en todo el territorio nacional.
Los objetivos del curso son permitir a los tamberos: capacitarse en los trabajos claves, incorporar buenas prácticas de ordeño y aprender a integrar equipos de trabajo.
Los temas que incluye son: aspectos claves para lograr equipos eficientes; crianza de ternero; manejo de la vaquillona y de las pasturas-alimentación; uso y cuidado de maquinarias; ordeño, máquina de ordeñar y equipo de frío; mantenimiento y limpieza; calidad de leche; mastitis, sanidad, reproducción; manejo de sombras, agua, callejones y efluentes; economía de la familia y calidad de vida y riesgo y seguridad en el trabajo.
Tiene una duración de 3 meses, con una clase presencial por semana. Los participantes que asistan al 90% de las clases y apruebe las evaluaciones, contará con un diploma de: "El profesional Tambero" (INTA).
Las inscripciones se reciben en las sedes del curso: Agencia de Extensión del INTA más cercana al domicilio del interesado y otras instituciones, que deseen serlo.
El primer curso se realiza en Rafaela, la sede de inscripción es la Sociedad Rural de Rafaela, tiene un valor de $350 y se extenderá desde el 25 de julio hasta el 24 de octubre de 2007.
Para todo tipo de consultas el Presidente de la Sociedad Rural de Rafaela, Méd. Vet. Juan J. Imvinkelried, está a disposición de los interesados para la realización de entrevistas respecto de esta actividad, que marca un hito fundamental en el camino incesante hacia un sector productivo de calidad.
