Cabe esperar un ingreso de animales al mercado más alto que en los meses anteriores. El sur de Córdoba habría registrado una caída de entre 5 y 10% en el stock.
Ignacio IriarteAnalista del mercado ganadero
La oferta de ganado para faena ha aumentado, y mucho, en estos primeros días de junio. El precio de la hacienda pierde día a día.
La retención de los últimos tres meses se acabó, y lo que no se faenó antes se va a matar ahora. No son negocio para nadie, ni para el productor, el frigorífico o el consumidor. Estas retenciones de ganado, en buena medida fueron causadas por la incertidumbre que se desparrama desde el sector oficial.>
Si sabemos que podemos faenar entre 13,5 millones y 14 millones de cabezas anuales, cuanto más estable y pareja sea la oferta a lo largo del año, mejor para todos.>
Ahora, cabe esperar por varios meses una oferta más alta que en los meses anteriores, reforzada en 10-20 días más por la afluencia masiva del feed lot (engorde a corral), que en los últimos años de fuerte oferta ganadera invierno-primaveral, contribuye a que se produzcan excesos de oferta. >
Antes, el feed lot era contra-cíclico; hoy, con el auge de las reservas (silo de planta entera, bags) se transfieren enormes cantidades de forraje del verano al invierno, lo que agregado al encierre masivo de hacienda liviana en los feed lots en marzo-mayo, termina por construir una súper-oferta de ganado bien terminado entre julio-octubre. Salvando el bache estacional, terminamos saturando el bache estacional. >
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Stock ganadero
A la luz de los datos que se desprenden de la Primera Campaña de Vacunación contra la Aftosa, puede decirse que el stock ganadero se ha estabilizado en Entre Ríos y Corrientes, que comprenden juntas casi 10 millones de cabezas. Datos preliminares darían algún pequeño crecimiento en Santa Fe, pero todavía sin datos definitivos. En los tres casos, se presume que a causa de las inundaciones, primero por la crecida del río Paraná y luego por lluvias torrenciales, salió mucha hacienda de los tres distritos, por lo que en la próxima campaña se registrará alguna caída de las existencias, especialmente en Entre Ríos.
Chaco crece cuatro por ciento y Formosa también sigue creciendo. En el centro de Buenos Aires, en 12 partidos con más de 4,1 millones de cabezas, se observa un crecimiento del 0,7 por ciento, pero en tres distritos criadores del centro-sur, con 2,10 millones, se presenta una baja del 2,5%. >
En el sur de Córdoba y en algunos partidos del oeste de Buenos Aires, se están dando bajas de entre 5 y 10 por ciento, con alquileres agrícolas muy altos y caída sostenida del stock. Dos partidos del centro bonaerense, con 750 mil cabezas, tiene tres por ciento menos. Tres partidos del sudoeste bonaerense, con una pequeña recuperación, después de un duro período de seca; en cinco partidos de la Cuenca del Salado, se dan aumentos marginales. >
Todos estos datos dispersos no permiten hablar de una tendencia definida, pero puede arriesgarse que el crecimiento del stock ganadero nacional, que venía incrementándose a razón de un millón de cabezas anuales, ahora se ha detenido o ha reducido su ritmo. >
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Brasil
En Brasil, los futuros de ganado del Mercado de San Pablo indican un valor superior a los dos dólares por kilo en gancho para octubre próximo.
Según el jefe de los Servicios Veterinarios de Rusia, Sergei Dankyert, los inspectores rusos encontraron por lo menos 40 certificados veterinarios de exportación falsificados. >
El funcionario acusó asimismo a los frigoríficos exportadores de adquirir ganado en estados prohibidos, a causa de la aparición de fiebre aftosa en el año 2005 y el año pasado. >
Según Dankyert, se usaban certificados veterinarios falsos para exportar carne a Rusia vía Lituania. >
Brasil está vendiendo unas 40 mil toneladas mensuales a Rusia, volumen reforzado a causa de la menor oferta argentina a partir de enero de este año.>
