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Gran cantidad de público se congregó el sábado 12 para disfrutar de esta típica fiesta regional, que dio colorido a las calles de la plaza Los Colonizadores. Hubo espectáculos y se eligió a la reina.
Con un gran marco de público -se estima que hubo más de 8.000 personas-, Progreso fue sede de la exitosa 19° edición de la Fiesta Provincial del Queso que se realizó el 12 de enero y contó con el auspicio de El Litoral.
Desde distintos lugares, vino gente dispuesta a disfrutar de una fiesta bien característica de este pueblo, con bailes y espectáculos que dieron colorido a las calles de la plaza Los Colonizadores. Una festividad con características que ya no se ven en las ciudades y que permite compartir una comida en familia.
Sobre el escenario estuvieron Daniel Hernández, Los Ranser, Coty y Uriel Lozano. Y como número sorpresa de la noche, los presentes pudieron disfrutar de la actuación de Guillermo Candelero.
También, y dando en este caso el toque de belleza a la velada, se produjo la elección de la reina de la fiesta. Tal distinción recayó en Ebelyn Córdoba, candidata local, quien fue destacada por los jueces entre las 19 postulantes, provenientes de distintas localidades. En tanto, como primera princesa fue elegida la esperancina María Fernanda Badaraco, y Sonia Giorgis, como segunda princesa.
Presidió este evento el presidente de la comuna de Progreso, Julio Müller, quien estuvo acompañado en la ocasión por el ministro de la Producción, Juan José Bertero -que asistió en representación del gobernador, Hermes Binner-; el administrador de Vialidad, Jorge Placenzotti; el subjefe de la Unidad Regional XI, comisario inspector Roberto Magol.
Completaron la grilla de autoridades presentes intendentes y presidentes comunales provenientes de ciudades y localidades vecinas y autoridades de Progreso.
Rica historia
Este acontecimiento surgió como una manera de rendir homenaje a aquellos legendarios colonizadores que, hacia 1881, creyeron en estos campos vírgenes, a los que, poco a poco, se fueron incorporando inmigrantes de todos los países.
Ubicada unos 70 kilómetros al noroeste de la capital santafesina, Progreso es hoy una población de 3.000 habitantes, que sigue formando parte de la cuenca lechera más importante del país, ganándose mediante decreto N° 3635 la designación de Capital Provincial de Queso.
Cabe recordar que fue en el año 1987 cuando se creó una comisión y nació la idea de realizar esta fiesta.
En la óptica del presidente comunal de Progreso, Julio Cesar Müller, la fiesta constituye "un tributo a los inmigrantes que vislumbraron en la lechería un futuro más promisorio que el de la siembra".
Ya en 1886, "el número de vacunos era importante y se elaboraba el queso que se comercializaba en la zona", recordó.
También resaltó el mandatario de esta localidad del departamento Las Colonias que, en 1915, Progreso poseía una quesería con características de cooperativa -la primera del país- porque fue la cuenca productora que alimentó una industria, hoy desaparecida, que dio a conocer al mundo los productos lácteos elaborados allí.
En esa época, fue alcanzado el nivel más alto en grasa butirosa, con premios para las mejores vacas lecheras. "Esto es hoy Progreso, fruto de ese esfuerzo pionero", enfatizó Müller.
Para destacar
Progreso vivió a pleno su fiesta. Fueron 19 las candidatas de distintas localidades que le dieron un marco de belleza, reflejando la idiosincrasia de la mujer santafesina.
Diario El Litoral estuvo presente en esta tradicional fiesta, de la cual fue auspiciante. Ricardo Gallo, representante de esta empresa, entregó un recordatorio institucional a la reina.
Al referirse a la importancia de esta convocatoria, el presidente de la comuna de Progreso, Julio César Müller, manifestó que esta localidad pudo mostrar en un solo día toda su realidad gracias al apoyo que las firmas y sus habitantes dieron a esta fiesta.
La Quesoteca.
Éste fue el stand más representativo de la fiesta que estuvo atendido por el Samco. Aquí, se presentaron las distintas variedades de quesos -sardo, criollo, holanda, roquefort, etc.-. Varias empresas lácteas de la zona colaboraron para proveer de productos a este espacio. Según se estimó, 800 personas estuvieron en el comedor, donde disfrutaron de un plato de quesos y de la clásica parrilla.
Animación.
Como es habitual en esta fiesta tradicional que distingue a la localidad de Progreso, la animación de las distintas actividades desarrolladas en esta jornada estuvo a cargo de Miguel A. Meynet y Dante Herzog. En tanto que en la locución estuvieron Alberto Gudiño, Soledad Cardozo y Anahí Mergen.
