Los negocios que atendieron la demanda, a pesar del feriado, exhibieron una oferta habitual de estos productos. Expectativas por el abastecimiento si se prolonga la protesta del agro.
No obstante las restricciones propias que imponen los piquetes en rutas del país, en esta capital no se registraba hoy falta de productos que componen la canasta familiar.
Tampoco era evidente la ausencia de otros elementos, como artículos de limpieza y tocador, los derivados de harinas (galletitas y fideos, entre otros), conservas y bebidas (agua, gaseosas, vinos y espumantes).
A pesar de que el feriado de la fecha obligó a varios negocios a no abrir sus puertas, la actividad en algunos supermercados y autoservicios, que sí lo hicieron, reflejó una oferta y demanda normal.
Algunos clientes mencionaron que en el caso de la carne se encontraban los cortes tradicionales, y en los lácteos pocas marcas pero con buena oferta.
Los responsables de los negocios admitieron la posibilidad de que a partir del miércoles, si la protesta del agro prosigue, podría faltar carne.
Al respecto, debe señalarse que los piquetes apuntaron ayer y hoy a frenar la salida de productos desde los denominados frigoríficos consumeros, por lo que no es normal el abastecimiento en la región. Sin embargo, el particular estilo de comercialización en el interior podría sostener el actual cuadro de situación por algunos días más, principalmente en el caso de las cadenas de carnicerías que poseen faena propia.
Pero la mayor preocupación que exhiben los supermercadistas y consumidores es la constante actualización de precios, situación que se aceleró en los últimos 40 días. "Dos o tres veces por semana los repositores anuncian incrementos de los productos de primera necesidad", sostuvo un responsable de conocido supermercado local.
Ventas
Las ventas minoristas crecieron 20% durante la Semana Santa y la Pascua, con respecto al mismo período de 2007, anunció la Federación de Cámaras y Centros Comerciales Zonales (Fedecámaras).
El titular de la entidad, Rubén Manusovich, destacó, por medio de un comunicado que las ventas pudieron haber crecido 25%, "teniendo en cuenta que se iban a movilizar casi 3.000.000 de personas".
"Pero el egoísmo y la violencia desatada por la patria ganadera asustó a muchas familias, que optaron por quedarse en sus casas", mientras "a otros se les acortó el descanso, ya que las patotas de los piquetes demoraron a los micros en las rutas", y "un viaje de 8 horas terminó siendo de 15", criticó Manusovich.
Los rubros que más facturaron en este feriado largo, según Fedecámaras, fueron: hotelería, gastronomía, repostería (huevos de pascua, chocolates y dulces en general), servicios de recreación (parques, casas de juegos), kioscos y locutorios.
La costa atlántica fue la zona más visitada, ya que Mar del Plata recibió más de 250 mil turistas, seguida por Tandil, Villa Gessel y Pinamar.
Según la entidad, también hubo buena ocupación hotelera en las sierras de Córdoba, Cataratas del Iguazú, Salta, Mendoza, Puerto Madryn y la Capital Federal.
Podría escasear vino de mesa
Según los titulares de vinerías de la ciudad, hace un mes comenzó a acentuarse la escasez de vino de mesa en botellas de vidrio.
Según la explicación que recibieron de los distribuidores, las bodegas han incrementado la exportación de mostos (zumo de la uva), dada la rentabilidad que el mismo ofrece.
Argentina es el mayor exportador de mosto del mundo y el año pasado se exportaron más de 200 mil toneladas. Los mayores compradores son Estados Unidos, Sudáfrica, Rusia, Canadá, Japón, Chile, Ucrania, México y Puerto Rico. El último informe del INV refleja que en octubre del 2007 la exportación del mosto aumentó un 37,1% con respecto al año anterior y el mayor volumen corresponde al concentrado sin alcohol.
Hay tres clasificaciones para el mosto: simple, concentrado y sulfitado. El mosto simple es el líquido que se obtiene de la molienda o prensado de la uva fresca y no ha comenzado la fermentación ni se le han agregado conservantes. El mosto concentrado es el resultado de la deshidratación parcial del mosto simple. El mosto sulfitado es el mosto simple conservado gracias a la adición de metabisulfito de potasio o anhídrido sulfuroso.
Generalmente es la materia prima de jugos o bebidas, aunque algunos países comenzaron a experimentar su uso como biocombustible, por su alto contenido de azúcar.
El mosto concentrado es usado en jarabes, jugos, golosinas, dulces, edulcorantes para gaseosas y panificados; el mosto sulfitado, principalmente, en el jugo de uva.
La Asociación
de Productores de Leche de la República Argentina prepara acciones legales para reclamar al gobierno que se le distribuyan los fondos que se acordó destinarles en un documento firmado en diciembre pasado y que nunca se entregaron, según aseguró su titular, Raúl Cata. El dirigente afirmó que ese fondo generado para los productos lácteos "no ha sido repartido, y estamos verificándolo para hacer acciones legales y poder cobrarlo", afirmó Cata, quien aseguró que el gobierno "falló" en ese compromiso y que por eso el sector "no cree en las negociaciones" que pueden proponer.
