Tecnología de alimentos
Frutas mínimamente procesadas: otro tipo de comida rápida
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Investigadores de la UNL estudian la aptitud de diferentes frutas para su mínimo procesamiento -como lavado, pelado y cortado- y así optimizar la producción y fomentar su consumo. Una opción fácil y saludable para esos momentos en que aparece el hambre.
Las más aptas
Conservación y envasado
Más frutas, más salud
Se despertó el Chaitén
Cenizas quedan (I)
El volcán chileno Chaitén estuvo más de nueve milenios dormido, pero se despertó sobresaltado y produjo mucho ruido y cenizas que impactaron tanto en territorio trasandino como en el argentino. Para conocer la opinión de una especialista de la zona nos comunicamos con la Dra. Mariana Brea (*), investigadora del Conicet en el Centro de Investigaciones Científicas y Transferencia de Tecnología a la Producción (Cicyttp), con sede en Diamante (Entre Ríos), quien nos dio un amplio panorama sobre este fenómeno y sus consecuencias negativas y positivas.
Primero, la salud
Componentes químicos
Conceptos aclaratorios
Biodiversidad: las pérdidas van más rápido que las medidas de protección
Las organizaciones no gubernamentales criticaron la lentitud del proceso de protección de la biodiversidad por parte de las Naciones Unidas, que no ha logrado todavía avanzar en medidas concretas para cumplir con el convenio internacional sobre el tema.
Indiferencia y retórica
Todo sigue abierto
