Además de ser, lógicamente, una de las frutas más ricas; las frutillas son una fuente de Vitamina C, la cual es superior a la que podemos encontrar en las naranjas, en una proporción de 60 miligramos cada 100 gramos.

La frutilla contiene muy pocos hidratos de carbono pero tiene un alto poder antioxidante, lo que ayuda a combatir problemas de origen circulatorio, reumatismo, artritis, gota, etc. Encontramos también en esta fruta tan colorida y vistosa, propiedades analgésicas gracias al ácido salicílico que posee (1 mg. por kilo). También es altamente revitalizante, diurética y tónica. Es rica en oligoelementos, minerales, y contiene flúor, cobalto, yodo y níquel; todas sustancias necesarias para nuestro organismo que podemos incorporar en aproximadamente 150 g. de frutillas.

Hay mil formas de prepararlas, directamente al natural, con crema o con esta sencilla preparación: lavar bien las frutillas, quitarles el cabo y cortarlas en cuatro si son grandes o en dos si son más pequeñas. Luego, colocarlas en un recipiente y agregarles un chorrito de vino (si es para niños, se puede omitir este paso). Cubrirlas con bastante azúcar. Dejar macerar la preparación durante algunas horas en la heladera, en este tiempo las frutillas irán sacando su propio jugo, que al mezclarse con el azúcar y el vino irá formando un almíbar que las tiernizará. Luego de transcurrido este tiempo ya esta listo un postre fresco y rápido para servir. Se puede presentar solo o acompañado con un poco de crema batida. El resultado es exquisito.