Lo decidió la Comisión Nacional de Alimentos. Las Buenas Prácticas Agrícolas son pautas de manejo esenciales para garantizar la trazabilidad de estos productos y poder conquistar nuevos mercados.
Campolitoral
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en la producción de hortalizas, frutas y productos aromáticos fueron incorporadas al Código Alimentario Argentino en la última reunión de la Comisión Nacional de Alimentos, que se realizó la primera semana de septiembre. Las BPA son todas las acciones tendientes a reducir los riesgos microbiológicos, físicos y químicos en la producción primaria.
Es importante aclarar que los productores de frutas y hortalizas tendrán un plazo para ajustar sus pautas de manejo. El artículo 3 de la resolución establece que se otorga "un plazo máximo de 5 años para la implementación integral de las BPA. Dicha implementación se llevará a cabo en forma gradual, en tres etapas, con plazos de 2, 3 y 5 años respectivamente y serán definidas por la autoridad nacional competente".
En los considerandos del proyecto se explica que la protección de la salud humana constituye un motivo de preocupación primordial en donde el Estado debe asumir un rol activo en el diseño y ejecución de políticas para los sectores productivos cuya actividad repercute en toda la cadena agroalimentaria.
Y que resulta necesario establecer la observancia obligatoria de las buenas prácticas en la producción de hortalizas, frutas y productos aromáticos con el objeto de proteger la salud de la población y mejorar la calidad de los alimentos en su faz primaria.
Además se advierte que la producción primaria de frutas, hortalizas y productos aromáticos y su manipulación realizada de manera inadecuada constituyen la principal fuente de pérdida de inocuidad del producto.