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El sabor indonesio "kopi luwak"
El café más exquisito del mundo tiene un singular punto de partida
El paso por el tracto intestinal de la civeta da al café un "sabor único". Foto: Agencia EFE

El secreto del sabor y el aroma únicos del "kopi luwak" indonesio, el café más caro del mundo, reside en su singular proceso de producción, ya que los granos, antes del tueste, son digeridos y defecados por un pequeño animal llamado civeta.

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