"La mesa de los argentinos" fue el tópico más utilizado durante la "Primera Jornada Internacional de Exportaciones con Valor Agregado" que organizaron en forma conjunta la Federación de la Industria Molinera Argentina (FAIM) y la ONCCA (Oficina Nacional de Control y Calidad Agroalimentaria).
El seminario, desarrollado en las instalaciones de la Universidad Católica Argentina de Puerto Madero, se centró en el análisis de dos aspectos clave para el gobierno nacional: la seguridad alimentaria y las exportaciones con valor agregado.
En la apertura de la jornada, el titular de la ONCCA, Ricardo Echegaray, reafirmó que se está ante una nueva etapa, signada por la crisis, que "nos lleva a tomar riendas del comercio en forma responsable".
El titular de FAIM, Alberto España, también dijo lo suyo: "Son necesarios mecanismos que garanticen el abastecimiento de materia prima; nuestros competidores tienen mayor capacidad financiera y económica y sería imposible acceder a la materia prima si nos libráramos al libre mercado", reclamó.
En general, las disertaciones de los invitados apuntaron a realzar el rol del estado como regulador de las relaciones económicas, tanto para garantizar la disponibilidad y el acceso de la población a los alimentos, como para fomentar la transformación de las materias primas en artículos con valor agregado. Participaron empresarios molineros, así como representantes gremiales de los trabajadores, legisladores, funcionarios y
especialistas de México y Turquía.
La jornada se enmarcó en la estrategia de acercamiento hacia los actores
de distintas cadenas agroalimentarias implementada últimamente por parte de la ONCCA. Y sirvió para que Echegaray planteara los lineamientos de la "Matriz de Seguridad Alimentaria", el concepto macro que guiará las acciones del gobierno nacional en torno a la producción y comercialización de alimentos.
"Es primordial que los empresarios comprendan la importancia de cubrir la necesidad de alimentos de la mesa de los argentinos y de producir para ganar nuevos mercados y más rentabilidad en el exterior", propuso el funcionario.
La caída de un 20% en la cosecha triguera "nos preocupa y entonces nos ocupamos", dijo el funcionario. Explicó que se monitorean permanentemente los resultados de la campaña y se revisan periódicamente los instrumentos de ejecución de la política de control. "Lo que se busca, por sobre todas las cosas, es tener una cosecha acorde a las circunstancias particulares que se viven", dijo en relación a la sequía y la volatilidad de precios a nivel internacional, situación que requiere "no abandonar el barco del
diálogo" y puso como ejemplo el acercamiento con los molineros para concretar una jornada conjunta. "Y lo vamos a seguir haciendo (los foros) a lo largo de la gestión con el resto de los eslabones de las cadenas, incluyendo la pecuaria y la láctea". El año próximo podrían concretarse estas iniciativas "que ayuden a tomar las mejores decisiones para el sector".
España se encargó de mostrar la radiografía de la molinería argentina: el
80% de la producción de harina de trigo se vuelca al mercado interno y de ese volumen el 70% va a parar a unas 50.000 panaderías de todo el país, generando alrededor de 1 millón de puestos de trabajo directo. Dado que el 80% de la industria está radicada en pueblos del interior, tiene "un efecto claro de lo que llamamos valor agregado por el impulso económico en estas localidades".
También resaltó que los molinos están presentes en el mercado los 12 meses del año. "Estos es una garantía al productor de demanda sostenida todo el año y colabora a que tengan un precio legítimo. En las pizarras uno puede ver que donde la molinería actúa paga entre 10 y 15% más", sostuvo.
"Pretendemos llevar a la Argentina como primer exportador de harinas. Tenemos con qué hacerlo sin que se desabastezca el mercado local", dijo también el titular de la FAIM.
Mano a mano con la prensa, Ricardo Echegaray anticipó modificaciones en la operatoria de los Registros de Operaciones de Exportación, "porque hoy hay un escenario distinto, que varía constantemente" a causa de la crisis
mundial. Para los frigoríficos, anticipó que trabajan en la modificación de los
tiempos para autorizar exportaciones, diferenciando entre cortes congelados y enfriados. La idea sería modificar el encaje productivo (garantizar un 75% del producto almacenado en cámaras para el mercado interno). La alternativa sería flexibilizar el cupo individual de cada empresa, siembre y cuando en el caso de que el balance global cumpla con el encaje. "Si el encaje global a nivel país, producto de que hay algunos
establecimientos que vuelcan exclusivamente su carne al mercado local puede colaborar o ayudar en este sentido, se buscará el camino de flexibilización por ese lado", puntualizó el titular de la ONCCA. Sobre el ROE Verde, mecanismo que regula exportaciones de granos, manifestó que recientemente se habilitó la posibilidad de cambiar destinos a raíz de los inconvenientes que la crisis generó en algunos mercados
receptores. "Para los lácteos el mecanismo (de exportación) es bastante ágil", aseguró
Echegaray, y sugirió que el sobre stock que denuncian las industrias es producto de deficiencias en sus políticas comerciales más que de la intervención oficial. Igual adelantó que se avanza en la creación de un Registro de Contratos de Ventas al Exterior de Productos Lácteos "para garantizarles a aquellos que celebran acuerdos internacionales de cumplimiento en largo plazo, que tengan garantizada la posibilidad de
llevar adelante el cumplimiento de esa operación; y aquel que esté exportando sobre la marcha o cerrando una operación no lo perjudique aquel que tiene un contrato de largo plazo".
Juan Manuel Fernández[email protected] ESPECIAL