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Juan Carlos Favaro,

productor de Ángel Gallardo, comenzó a trabajar con 100 higueras; hoy tiene un cuarto de hectárea ocupada con 250 plantas de higo. Con este emprendimiento, pretende diversificar la actividad productiva que desarrolla en su establecimiento. Foto: Amancio Alem

Miguel Barbotti

plantó las primeras higueras en 2006 en el predio que tiene ubicado en el norte de la ciudad de Santa Fe. Con orgullo comenta que durante el segundo año de producción recolectó 7.500 kilos de higos; y en 2009 ya lleva cosechados un poco más de 9.500 kilos. Foto: Amancio Alem

Agustín Beckmann,

quintero del Cinturón Verde Santafesino, tiene un tercio de hectárea ocupada con 350 plantas. En este momento, comercializa los higos en fresco en el mercado interno; sin embargo, quiere ampliar la superficie ocupada con esta fruta para vender también en las industrias de la zona. Foto: Amancio Alem