Un mal que crece junto a los chicos
La obesidad es una enfermedad crónica y progresiva, un disbalance entre la energía que se ingiere y la que se gasta. Puede causar factores de riesgo cardiovascular en niños y, en la adultez, hipertensión arterial y diabetes.
FUENTE PRENSA SOCIEDAD ARGENTINA DE NUTRICIÓN / FOTO EL LITORAL.
En las últimas décadas hubo un marcado incremento de sobrepeso en niños y jóvenes de todo el mundo. Las transformaciones que la tecnología imprimió en la conducta de las personas, (aumento del sedentarismo por demasiadas horas frente al televisor o la computadora); y la proliferación de malos hábitos alimenticios (ingesta de comidas rápidas) han contribuido al incremento de la prevalencia de la obesidad infantil que, a nivel mundial, se ha duplicado y, en algunas áreas geográficas, se ha triplicado. Esa tendencia sigue en aumento, por eso este tema fue uno de los ejes principales del XVII Congreso Argentino de Nutrición que se desarrolló entre el 24 y el 27 de setiembre en la ciudad de Mar del Plata.
Se podría pensar que este mal es exclusivo de los países del Primer Mundo, pero no es así. En numerosas naciones en vías de desarrollo, como la Argentina, la cantidad de casos de niños obesos sigue su tendencia creciente. Así, en nuestro país coexiste la obesidad infantil con la desnutrición.
El Dr. Jorge Braguinsky disertó durante el congreso sobre la “Pandemia de obesidad: causas y proyecciones para las próximas décadas”. Según Braguinsky “la pandemia de obesidad tiene varias causas, pero tres son las más importantes: la genética, la hiperdisponibilidad alimentaria, y el sedentarismo obligado”.
Si bien hay otras varias causas menores, “la más importante -decía Braguinsky- es sin duda la hiperdisponibilidad calórica. En Argentina tenemos una disponibilidad calórica diaria per cápita de 3000 kcal.; esto implica alrededor de 500 kcal. más de las necesarias”.
CRÓNICA Y PROGRESIVA
La obesidad infantil es una enfermedad crónica, no transmisible (no se contagia), de inicio silente, progresiva y que consiste en un desequilibrio entre la energía que se ingiere y la energía que consume el organismo para desarrollar actividades, un disbalance que luego se transforma en grasa. El 95% de los casos de obesidad infantil tiene su razón de ser en ese disbalance; mientras que sólo el 5% están relacionados a causas genéticas (como problemas en el cromosoma 15), determinados síndromes, patologías endócrinas (como el hipotiroidismo), y ciertas enfermedades neurológicas.
El 33.6% de los niños de 2 a 19 años en Estados Unidos presentan en la actualidad obesidad infantil. El incremento de la prevalencia de sobrepeso y obesidad se ha observado en distintos países del mundo y en nuestro país, por lo que se espera que Argentina acompañe a la proyección de la pandemia en Estados Unidos. La obesidad en la infancia se asocia directamente a la obesidad en la edad adulta y a la enfermedad cardiovascular.
La historia natural de la insulina resistencia comienza en la infancia y depende de la relación entre la predisposición genética y los factores del medio ambiente. Desde temprana edad, la dieta con abundantes hidratos de carbono y grasas saturadas predispone al desarrollo de hiperinsulinemia (exceso de insulina en sangre). Es por eso que este trastorno se presenta habitualmente acompañando al sobrepeso y asociado a otras alteraciones como hipertensión y niveles elevados de colesterol, triglicéridos y glucosa en sangre.
¿QUÉ ES LA SAN?
La Sociedad Argentina de Nutrición es una asociación civil sin fines de lucro que congrega a profesionales del área nutricional con el objetivo de mantener, promover y difundir el conocimiento científico de temas relacionados con la especialidad.
Esta institución fue fundada en 1941 por el prestigioso Dr. Pedro Escudero, fue pionera en Latinoamérica y en la actualidad cuenta con cerca de 1000 socios en todo el país entre médicos especialistas en nutrición, licenciados en nutrición, bioquímicos, tecnólogos en alimentos, entre otros profesionales.
La sede central de la SAN se encuentra en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y cuenta con capítulos en Córdoba, Mendoza y Tucumán.
más datos
PREVENCIÓN
Es necesario modificar los hábitos nutricionales de la familia, principalmente en los padres.
DESDE LA CUNA
Desde los primeros meses de vida se identifican los sabores, se conocen los alimentos, sus texturas, se adquieren hábitos de alimentación, se marcan los gustos y las preferencias por los alimentos.
REGLAS
Horarios de comida, el lugar para el consumo de alimentos, promover una masticación adecuada y marcar el tiempo disponible para esta actividad serán las bases de los hábitos de alimentación.
GOLOSINAS
Utilizar comida y principalmente golosinas como premios no es conveniente porque puede originar que el niño empiece a tener una preferencia por ellos.
Fuente: alimentacion-sana.com.ar
