En Santa Fe
Estudian virtudes del quitosan
El Dr. Luciano Mengatto en el Laboratorio de Química Fina del Intec/UNL/Conicet de la ciudad de Santa Fe.
Foto: Gentileza Lic. Alejandro Cappadoro
Es una molécula que se puede aislar de la quitina -un hidrato de carbono que forma parte del exoesqueleto de crustáceos e insectos, y también se encuentra en algunos hongos- y podría servir como vehículo para la liberación controlada de fármacos.
Más rápido y económico
Identifican la presencia de una bacteria responsable de intoxicaciones
Ahora, en Santa Fe se puede caracterizar e identificar a la bacteria responsable de la mayor cantidad de intoxicaciones por ingesta de alimentos contaminados. Lo lograron investigadores de la UNL y de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria-...
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