Día del Amigo: boom de reservas en bares y restós

De la redacción de El Litoral
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El Día del Amigo que se celebra mañana es una de las fechas económicamente más jugosas para bares y restaurantes. Es que esa costumbre bien santafesina de salir a brindar por la amistad Afuera de casa y en grupos numerosos no retrocede, todo lo contrario: entre ayer y hoy, muchos locales grastronómicos tenían cubiertas sus capacidades, y no quedaban reservas disponibles de mesas para cuatro y hasta 18 personas.

Por la gran demanda muchos locales decidieron abrir mañana, cuando habitualmente no lo hacen. También hubo una enorme cantidad de consultas telefónicas y por Internet. Se armaron menúes especiales para la ocasión -dentro de las comidas más pedidas, como pizzas o tablas mixtas-, con precios que iban desde los 70 pesos (sin bebida incluida) hasta los 180 pesos, con todo incluido. También se agregó la promo “dos por uno” en bebidas.

El panorama surge de un sondeo que realizó El Litoral en bares y restaurantes del macrocentro. En Winsock, por ejemplo, los teléfonos no paraban de sonar. “Desde ayer y hoy sábado no quedaban más mesas disponibles. Decidimos abrir mañana también. Nunca lo hacemos, pero esta vez el Día del Amigo cayó domingo en el calendario. Este día y el de los Enamorados son muy convocantes”, dice Gustavo Borla, dueño de ese local.

“Nosotros desde la semana pasada ya teníamos todo reservado. Estamos a full”, cuenta Martín Karlic, del bar y restó Santo Cielo. “Llovieron las consultas por teléfono y por Facebook. La demanda para esta fecha creció respecto de 2013”, agrega. En ese local nocturno también habrá menúes especiales y promos de tragos.

En el restaurante La Brava (Dorrego e Ituzaingó) la situación era la misma. “Mañana domingo abrimos, está decidido. Esta noche ya está todo ocupado. No damos a basto”, dice Luciano Cadoche, titular de ese local gastronómico. Allí también hay menúes especiales y promociones de bebidas dos por uno. “La gente pide mucho eso: pagar un trago o un liso y recibir dos. Tratamos de dar respuesta a esa demanda”, añade.

El público que más sale a celebrar la amistad es generacionalmente variado. La noche en estos casos no es exclusiva de los más jóvenes. Es cierto que depende de cada local nocturno o restó, pero los adultos también aprovecha para salir en grupos numerosos (las mesas más reservadas fueron para 8 personas hacia arriba, según las coincidencias en las consultas). Lo curioso es que, mientras en Santa Fe la gente sale masivamente, la tendencia en otros lugares del país es celebrar el Día del Amigo en casa.

Federico Ricca, titular de Mitos Restó (Maipú y Sarmiento) no podía disimular su satisfacción. “Todo completo, y nos falta ver qué pasa mañana domingo, porque nosotros abrimos siempre”, comenta. En ese local han hecho un cerramiento calefaccionado sobre la vereda, para habilitar más mesas. Pero la capacidad ya se desbordó.

“Terminaremos ‘muertos’ de tanto trabajar, pero no importa. Son ocasiones donde por un lado, se hace la diferencia económica y, por otro, se trata de dar el mejor servicio a los clientes, porque ellos buscan eso”, dice Ricca. En ese local, esta noche como todos los sábados se hará un karaoke. Va gente de todas las edades, en un ambiente divertido entre juvenil y familiar. Allí, como en otros tantos locales de la ciudad, la amistad dirá presente.