La verdad de la milanesa

Se celebra en nuestro país el día de la comida preferida por grandes y chicos: la milanesa.

Fritas, al horno, a la napolitana, de carne o de pollo, este plato de gran popularidad se cocina y disfruta a lo largo y a lo ancho de todo el territorio argentino.

Hoy 3 de mayo, a través de una iniciaitva impulsada por usuarios de Twitter y Facebook, se festeja ¡y se come! este riquísimo manjar.

Historia

No se conoce a ciencia cierta el origen de esta receta, aunque hay muchos mitos. Su nombre español proviene de la ciudad italiana de Milán. Desde fines de siglo XIX ―debido a la gran inmigración italiana que llegó a la Cuenca del Plata― es una comida típica de la cocina argentina.

En los países donde es usual consumir carne de ternera, como Argentina y Uruguay, se prefieren las milanesas de este tipo. Normalmente se las prepara con los siguientes cortes: nalga, peceto, cuadrada, lomo, cuadril y bola de lomo. También se las hace de pollo.

¿Vos cómo preferis las milanesas?

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