Lo primero es garantizar la nutrición

Federico Aguer

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“Venimos de mal en peor con el clima. Pero la sequía es manejable, porque el animal la soporta muy bien si hacemos el esfuerzo económico de alimentarlo bien. Pero la inundación rompe todo: destruye los forrajes y resiente al animal en su estado corporal, hay una pérdida económica muy fuerte”. Con esa idea en mente, Carlos Briozzo (coordinador del área de nutrición animal de la Cooperativa Guillermo Lehmann) le resumió a Campolitoral los ejes que se trazaron para estar a la altura de los requerimientos actuales de los productores de la región.

“Tratamos de formularle alimentos lo más accesibles a los costos de producción y en cuanto a los requerimientos nutricionales. Muchas veces el productor se deja llevar por el desánimo y resiente la inversión en la alimentación y es al revés, ahora es cuando se tiene que hacer el esfuerzo, porque en la buena el animal se recupera rápidamente”, agrega.

Personalizar la dieta

Para Briozzo, la estrategia personalizada se terminó de definir allá por 2012/13, cuando empezaron “con otro tipo de expresión técnica y comercial”. Y fue así porque los trabajos técnicos tuvieron una gran repercusión en la parte comercial. “Entendimos que debíamos adaptarnos a la necesidad del productor”, explica. Por eso, apelaron a la tecnología local e internacional, y desarrollaron grupos llamados Asesores Técnicos Comerciales (ATC), con recursos humanos propios, que manejan herramientas técnicas (como los laboratorios para trabajar en conjunto con los productores). “Estas tecnologías nos diferencian del resto del mercado. Hoy estamos trabajando con un laboratorio americano que permite generar información abundante respecto de los nutrientes de los forrajes conservados. A su vez nos valemos de los análisis directos de la materia prima en cuanto a las microtoxinas, (un metabolito tóxico de los hongos), que nos permite procesar rápidamente para saber si lo podemos usar o rechazar”.

Briozzo explica que a nivel productivo están alcanzando en la fábrica de Pilar unas 4.000 tn y en Sarmiento unas 2.000 tn por mes. “Hacemos toda la gama de productos para el bovino. Nos faltaban los sustitutos lácteos, pero ya lo estamos lanzando, para ayudar a combatir la tuberculosis”, explicó. También se mostró orgulloso por otro nuevo lanzamiento: un desarrollador ruminal iniciador, que actúa sobre las vellosidades del rumen y permite un rápido desarrollo de la absorción de los nutrientes después de los 60 días del animal. “Para nosotros, el agua es un nutriente, y por eso también la analizamos para las fórmulas específicas”, sostuvo.

Briozzo agrega que el robot fue una idea que surgió de ir buscando cosas nuevas. “Es una herramienta fantástica porque trabaja sólo con 2 operarios: uno pone la bolsa y otro saca el pallet, y eso permitió reinsertar esa gente en otros lugares que más necesitábamos. Se maneja una tecnología muy superior al resto del país”, manifestó.
Finalmente, aseguró que la alimentación es clave para el productor, pero que no existe un alimento barato y uno caro. “Si yo digo que tengo uno que vale 8.000 y el otro 4.000, ¿Cuál es el barato y cuál es el caro?. Esa es la tesitura para llegar al productor. Hoy existe la posibilidad de comprar un alimento con tantas características de proteína, almidón, etc, y para eso tenemos un equipo técnico para capacitar y asesorar de forma permanente al productor, y a esa gente hay que aprovecharla , para que el productor tenga ese servicio disponible”.

Esta estrategia, luego de más de 10 años de experiencia en la elaboración de alimentos balanceados, posibilita actualmente brindar en materia de nutrición animal un servicio integral que incluye una moderna infraestructura, que incluye dos fábricas altamente automatizadas en las sucursales de Pilar y Sarmiento, con capacidad para elaborar más de 5.000 toneladas mensuales. Otro ítem que incorporaron son los exhaustivos controles de calidad de la materia prima. También, fueron profundizando el desarrollo técnico de los productos para lograr la formulación y elaboración de alimentos balanceados personalizados. Y para llevarlo a campo, el asesoramiento integral a través de un equipo de profesionales permanentemente capacitado.

Se cae pero se levanta

La sección de las premezclas fue la última etapa de este sistema. Según Emanuel Gatti (responsable del área), la premezcla “es una combinación de macro y micro minerales junto a vitaminas para diferentes categorías de animales”. En diálogo con Campolitoral explicó que están haciendo muchas fórmulas a medida: “se trabaja en equipo con nutricionistas que se desempeñan en tambos y feedlots de la región, buscando analizar los forrajes y el agua, y en función de esos análisis vamos adaptando las fórmulas a los requerimientos de cada categoría”.
Respecto de los requerimientos minerales, explicó que en la zona de Pilar las aguas son muy “blandas”, y que después de la inundación de 2016 la zona pasó de 3 gramos de sal por litro de agua a 1 o 1.3. “En Matilde o San Agustín es similar, pero a medida que nos alejamos del Paraná, la cifra asciende a 3 o más. Y teniendo en cuenta que un rumiante acepta hasta 7 gramos, en función de eso también trabajamos en la confección del mejor alimento”, sostuvo en concordancia con Briozzo.

El impacto de clima

En cuanto al clima y los desafíos que impone al tema nutricional, aseguró que “estamos entrando en tiempos lluviosos y nublados para los verdeos, y aumentan los requerimientos de magnesio en los animales”. También recordó que en los tiempos de sequía aparecieron algunos problemas podales, para lo cual debieron incorporar algunos minerales específicos o vitaminas esenciales. “Por eso, en función de lo que ocurra en el año, los requerimientos van cambiando y nos vamos adaptando a esas necesidades. Para eso, tenemos las puertas abiertas a los productores y socios para estar a la altura de las demandas de cada uno. No es lo mismo el requerimiento de una vaca en verano en pleno stress calórico que ahora que está en el pico productivo”, explicó.
Finalmente, analizó que luego de la inundación, vino la sequía y ahora estas precipitaciones. “Los productores están cabizbajos, pero sabemos que la producción del tambo y el feedlot es así, a cielo abierto, así que no queda otra que seguir metiendo. Todos los insumos son dolarizados, y el impacto de la devaluación también se siente, pero somos una zona productora, pero si el productor se cae se vuelve a levantar, una y mil veces”.

Estar en todas

Actualmente, producen el alimento para cada una de las etapas de la vida del bovino: balanceado iniciador, balanceado lechera al 12,5 o 18 %, balanceado lechera alta energía, balanceado para novillo de engorde, balanceado preparto con y sin sales aniónicas, balanceado para recría, núcleo proteico iniciador, núcleo proteico lechera, núcleo proteico lechera alta energía, núcleo proteico novillo engorde, preparto con y sin sales aniónicas, núcleo proteico recría, suplemento vitamínico mineral recría y terminación, suplemento vitamínico mineral vaca de lactancia, suplemento vitamínico mineral vaca lactancia premium, suplemento vitamínico mineral vaca preparto, suplemento vitamínico mineral vaca preparto aniónico, etc.