El mercado está saturado con la producción que proviene de Brasil. Los productores solicitan que se establezca un freno y se recomponga la rentabilidad del sector.
Las relaciones entre la industria y la producción porcina están muy tensas. Parecen acercarse; pero, en los hechos concretos, se alejan cada vez más. Es que la importación porcina, principalmente, la que proviene de Brasil sigue presente y afecta a los productores locales.
Según el Senasa (Dirección Nacional de Fiscalización Agroalimentaria), hasta el mes de setiembre de este año, Argentina importó 19.963 toneladas de productos porcinos. De esta cifra, el 70% (13.722 toneladas) se compró a Brasil.>
"La sobreoferta de carne importada deprimió el mercado local y los pequeños productores están desapareciendo", resaltaron referentes de la producción que junto a industriales y representantes de las entidades agropecuarias participaron de la reunión de la Mesa Porcina Santafesina que se realizó en el Ministerio de la Producción de la Provincia.>
A medida que la actividad empezó a recuperarse, hubo una intensificación del mejoramiento genético dentro de los establecimientos productivos y se apostó a recuperar una actividad productiva que se había perdido. Sin embargo, "tenemos que volver atrás porque la importación satura el mercado y se produce una baja en el precio (hoy reciben entre $ 2,20 y $ 2,30 por kilo)". >
Una y otra vez, "el más chico se vuelve a perjudicar", manifestaron con resignación desde el sector productivo.>
Para Italo Marco, productor de la zona, es necesario trabajar juntos (industria y producción). "Hice una inversión porque creo en el sector"; pero, "tenemos que aunar criterios para avanzar. Hoy, todavía estamos en pañales y a pesar de que ya se dejó de vacunar contra la peste porcina no podemos exportar".>
Ante estos planteos, la industria también dijo lo suyo. Sostienen que la nivelación del IVA a un 10,5% para todos los integrantes de la cadena porcina tiene una mayor prioridad que la importación brasilera.>
Sin embargo, el secretario de Agricultura de Santa Fe, Daniel Costamagna, advirtió que "antes que nada, hay que salvar a la producción nacional". Por esta razón, se solicitó (por medio de una nota) al subsecretario de Agricultura de la Nación, Javier De Urquiza, que establezcan medidas correctivas para impedir la importación porcina de Brasil, compensen el precio del maíz, promuevan la exportación de este sector, gestionen créditos con tasas subsidiadas y promocionen el consumo en el mercado interno.>
Una paradoja
Hoy el productor cobra entre $ 2,20 y $ 2,30 el kilo de cerdo; sin embargo, en los supermercados, el kilo está cerca de los $ 12 ó $ 15. "¿Cómo puede ser que exista esta diferencia? ¿Quién fija el valor y a quiénes beneficia?", se preguntaron desde la producción.
Todas las partes (producción, industria y supermercadismo) "deberían participar de estas reuniones para buscar un equilibrio que beneficie a todos por igual".>
A la baja de precios del porcino hay que sumarle el aumento del valor del maíz que encareció la alimentación de los animales. Algunos productores trabajan al costo y no logran obtener una adecuada rentabilidad.>
Por lo tanto, "si la situación actual continuara sería insostenible seguir en esta actividad y muchos productores quedarían en el camino", advirtieron algunas de las voces de la producción.>
Buscar el equilibrio
Para Hugo Carassai, de Paladini, la reducción del IVA al 10,5% "es indispensable para favorecer la integración de toda la cadena".
Desde la producción fueron más cautelosos y se inclinaron por realizar un análisis de cómo afecta este impuesto a los distintos integrantes del sector.>
Hay que tener en cuenta que "la mayoría de los insumos tributa al 21%", resaltó Abel Otaño, presidente de la comisión porcina de de Federación Agraria Argentina (FAA).>
Por esta razón, al momento de pedir una reducción de este impuesto hay que estudiar bien cómo impactará en todos los elementos que intervienen tanto en la producción como en la industria. "Es un tema que debe ser analizado y ahora nos tenemos que ocupar de un problema que es mucho más grave: la importación brasilera", remarcaron los productores.>
Durante esta reunión
el Dr. Carlos Zelko presentó el trabajo "Cadena de valor de la carne porcina en Santa Fe" y los distintos participantes manifestaron cuál es la situación actual del sector.
Ivana Zilli[email protected]
