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Nada verde queda en el campo y desde Formosa hasta Choele-Choel; millones de hectáreas ganaderas parecen haber sido quemadas con glifosato. Mucha gente se apura a vender porque sabe que en los próximos 60 a 90 días va a ser muy difícil que los novillos avancen: se ha dado una primera comida a los verdeos y luego los animales se han mantenido con reservas forrajeras.
Hay menos rollos y silaje que años anteriores y el costo de la suplementación es un 60 por ciento más alto que un año atrás. La mayoría de los operadores ve que esta sobreoferta dará lugar, en pocas semanas más, a un faltante de hacienda, especialmente novillos (livianos y pesados con papeles) y vacas.>
En muchas zonas se registran ya 60 heladas, cuando no hemos superado ni la mitad del invierno y los campos se han achicado como nunca. Todavía hay una oferta importante de vacas, en un porcentaje altísimo preñadas, pero se estima que este descarte masivo tenderá a desacelerarse en pocas semanas. >
La aparición de algunos negocios de exportación de vaca de categoría inferior está colaborando para que los precios no caigan. Ya hay poco novillo liviano (tipo supermercado) y se estima que está saliendo -por algunas semanas más lo hará- la cola de una ola de novillos pesados, con y sin papeles. La mayoría de los frigoríficos exportadores tiene novillos en los feedlots, pero la cantidad de que disponen cubre sólo una parte de sus necesidades y además el novillo proveniente de los corrales no sirve para Hilton.
Nos dice un consignatario: "Muchos se apuran a vender, aunque sea faltón, porque saben que si no lo hacen ahora, el estado de los campos es tan malo que no tendrán de vuelta los animales en estado hasta de fin de año. Acá se está gestando un bache de oferta de las tres categorías que más kilos aportan a la faena: novillos pesados, novillos livianos y vacas.>
"Va a haber sin duda mucho ganado gordo liviano proveniente del feedlot, pero no puede abastecer a todas las plantas frigoríficas ni a todos los sectores del consumo y exportación. Se trata del peor invierno en 45 años, que se da en un contexto de una presión agrícola como nunca la hemos visto. Mucha gente no quiere, a estos precios del grano, suplementar novillos de más de determinado peso, con lo que la oferta de novillos pesados queda supeditada al estado de los campos que, tanto en el caso de los naturales como verdeos o praderas, están literalmente liquidados".>
En muchas zonas, este invierno, particularmente duro en cuanto al frío, se combina con una seca que se arrastra desde el principio del otoño. En la Argentina se faenan cerca de 14 millones de cabezas anualmente, de las cuales el feedlot sólo es responsable de unas 3 a 4 millones.
Debe considerarse que el ganado terminado a pasto exclusivamente no pasa del 20/25 por ciento, y la oferta más importante proviene del ganado pastoril suplementado; este año, hay menos reservas, la suplementación es mucho más cara que en años anteriores y la oferta forrajera se ha reducido casi a la nada.>
Puede que tengamos en las próximas semanas temperaturas más benignas y algo de lluvias, pero los pronósticos indican que las olas de frío polar se sucederán y en amplias zonas del país las lluvias no volverán hasta bien entrada la primavera. >
Ignacio IriarteAnalista del mercado ganadero y de carnes