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"Un error en agricultura se soluciona en seis meses, pero si te equivocas en ganadería te lleva por lo menos tres años arreglarlo y a veces toda la vida", comienza diciendo Luis María Tanino, titular de Cabaña "El Quebracho", y con esto marca de qué forma se cuida en este lugar la producción de reproductores de avanzada genética y reconocido prestigio en el norte de país.
Tanino explica que el origen de la misma data del año 1976 "a partir de la adquisición de toros Herebú y reproductores Brahman de pedigree. Con esta base salieron los primeros toritos con resultados altamente satisfactorios.>
"A través de los años se fue potenciando la idea de hacer una cabaña, sabiendo entrábamos en un gran desafío, porque una cabaña se realiza con una excelente organización, más una fuerte inversión, pero también con muchos años de experiencia" asegura el cabañero, acentuando cada palabra con tono propio de hacedores.>
Fue así que la empresa ganadera se fue capacitando a través de la interacción con otros establecimientos ya instalados, lo que permitió incorporar conocimientos y sumar en el camino personal idóneo que contribuyó a elevar la calidad de los reproductores, de reconocido prestigio y tan nobles como la madera que indica su procedencia de origen.
En este sentido Tanino revela que el objetivo es ofrecer un reproductor que le sirva al ganadero del NEA, que es la puerta de la ganadería de cría del norte de la Argentina.>
Para alcanzar este objetivo la capacitación es constante, de manera que el productor ganadero que visita el centro pueda comprobar que el equipo de trabajo de El Quebracho es confiable en cuanto a su capacidad profesional.>
Esto permite mejorar la relación comercial y poder orientar al comprador respecto de corriente de sangre, de incorporación genética, de rusticidad; brindarle la máxima seguridad sobre el tema de que el reproductor que está adquiriendo, sea macho o hembra, puede funcionar en cualquier tipo de campos del norte, sean cañadas, montes, pajonales, espartillos, con tábanos, moscas de los cuernos, mosquitos, etc., y que por sobre todas las cosas sea realmente un buen productor de productor de terneros.>
"La cabaña da todo el respaldo para que el reproductor que vende no sea un problema sino una solución. Este es el fin que perseguimos dado que estamos comprometidos a una continuidad comercial con el productor ganadero", asegura Tanino. >
Sin dudas que los Braford ocupan un sitial de destacada relevancia en esta cabaña que los presenta como un sello de garantía en cada una de las exposiciones del norte del país a las que asiste y en las cuales su participación trae aparejado merecidos reconocimientos. "Nosotros en Braford producimos las variedades que la región necesita, logradas en base a una conjugación equilibrada entre razas índicas y británicas".
Esta circunstancia generó la revalorización del Brahman, animal propio de estas tierras secas y áridas y de temperaturas promedio que superan los 35 grados en la época veraniega. "Se desguazó la raza y hace unos cuatro cinco años volvió a tomar auge de nuevo. Las cuencas ganaderas fueron cambiando, yéndose a las zonas mas castigadas del norte del país, por lo que hacía falta la raza Brahman para funcionar en esos lugares, ya que le da la rusticidad a la hacienda para que se desarrolle y no tenga problemas" indica el productor.>
También muestra los rodeos puros de Brahman y afirma que "de estos planteles salen los toros para ser la inseminación artificial. El mérito nuestro es no haberlos cruzado, mantuvimos la raza y ahora volvimos a que recobraran su valor".>
En el centro de inseminación artificial y transferencia embrionaria se gestan reproductores de elite y embriones para uso propio y comercial, en base a genética de alta calidad y una artesanal y exhaustiva selección de los ejemplares. Los más de 30 años de serio y sistemático trabajo de la cabaña recibieron un fuerte respaldo y complemento técnico gracias al otorgamiento por parte de la UNL del padrinazgo de la facultad de Ciencias Veterinarias de Esperanza, organismo que se encarga de auditar la calidad de la producción.
También se trabaja con el INTA para montar una unidad demostrativa de manejo de rodeo de cría, con la finalidad de contribuir al mejoramiento genético del rodeo nacional. En este proyecto están involucrados el equipo técnico de El Quebracho y su centro integral de inseminación artificial y trasferencia embrionaria junto al Área de investigación en Producción Ganadera de la estación experimental Reconquista y el Centro Regional Santa Fe.>
Luis Tanino fue Secretario de Agricultura y Ganadería de la provincia en el comienzo de la actual gestión de Jorge Obeid, y con esa experiencia en su haber su opinión sobre el actual momento que vive el sector cobra aún más importancia. "Todos lo que estamos en ganadería estamos siempre luchando siempre por una política donde exista la continua superación en genética. Tratar de tener la mejor genética, lograr los mejores exponentes, por que todo eso se traduce en mejores terneros para vender, en novillos terminados más rápidos.>
Indudablemente que para hacer todo eso necesitas alicientes de no control, que te dejen trabajar libremente y no fijen los precios, que el precio sea el de la oferta y la demanda, y eso es lo que no encontramos en este momento en la Argentina. En este rubro no se puede cerrar y abrir dentro de seis meses por que hay que mantener el status. La genética cuesta años y años hacerla entonces cuando hay políticas erráticas como las que se están sucediendo ahora, se hace difícil trabajar".>
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En cabaña "El Quebracho", la calidad también alcanza a su sistema de comercialización que posibilita que las ventas anuales estén por encima de los 200 toros. El mismo se apoya en una serie de facilidades que encabeza el otorgamiento de un plazo de 2 años para el pago con una cuenta corriente pagadera en hacienda, en granos y teniendo como referencia el kilo de hacienda y su precio de Liniers. O sea que el comprador no se compromete con nada que no produce y siempre sabe lo que debe sin depender de los vaivenes económicos.
La sanidad se transforma en un pilar fundamental a la hora de que los planteles provean a la cabaña de reproductores de probada aptitud, por este motivo se implementan planes estratégicos y sistemáticos que permiten mantener la totalidad de los animales libres de enfermedades infectocontagiosas y reproductivas. Además con el objetivo de ofrecer a los productores todas las garantías sanitarias posibles, los reproductores son sometidos a los exámenes andrológicos correspondientes a los que suma el diagnóstico de enfermedades venéreas.
Técnicas de manejo
Cabaña El Quebracho aplica técnicas que incluyen servicio dirigido, inseminación artificial y transferencia de embriones, y en la actualidad utiliza semen y embriones de origen propio, nacional e importado. Desde la empresa se señala que las bases fundamentales en las razas sintéticas son la reproducción seguida por la fuerte inversión en genética, más la selección.
Selección
Todo comienza al momento del nacimiento y consiste en la toma del peso del mismo, hecho que vuelve a repetirse al destete para el seguimiento de su desarrollo donde se realiza la primera selección de acuerdo a las características entre las que se destacan los aplomos correctos, el prepucio, los pliegues y el diámetro de la circunferencia escrotal.
Esto se repite a los 12 y 18 meses donde los animales que no cumplen con un nivel mínimo de excelencia son destinados a otras utilidades excluyéndolos de la función reproductiva. Por último se evalúa la capacidad funcional de realizar la monta más un estudio de su calidad seminal a través de un espermiograma.
Por otra parte las hembras son tactadas y pesadas en el mes de marzo, donde se determina si son aptas fisiológicamente como anatómicamente para recibir servicio, ya que la cabaña obtiene su reposición con vaquillas preñadas a los 18 meses de edad, seleccionando de esta manera por precocidad y fertilidad.