Terminaron los trabajos en el edificio de Francia y Catamarca

Se remodeló la sede en la que funciona la Assal

Hermes Binner inauguró las obras de refacción de la ex Dirección de Bromatología. 58 localidades firmaron convenios para tener oficinas descentralizadas que agilicen los trámites.

De la redacción de El Litoral

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Con la presencia del gobernador de la provincia, Hermes Binner, y del ministro de Salud, Miguel Ángel Cappiello, quedaron inauguradas esta mañana las remodelaciones efectuadas en el edificio de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, ubicado en Francia y Catamarca.

Las obras de refacción fueron acompañadas con un “cambio de paradigma”, un nuevo enfoque conceptual de la actual gestión de gobierno que reemplazó las funciones que cumplía anteriormente la Dirección Provincial de Bromatología.

“Éste es el salto cualitativo que da la provincia de Santa Fe en materia de control de todos los alimentos, para garantizar que la distribución de la producción hacia otras regiones y hacia el exterior sean de una calidad tal que den prestigio a la provincia”, destacó el mandatario.

Efectivamente, la puesta en marcha de la Assal repartición descentralizada creada por Decreto Nº 206/07 tuvo por objetivo revalorizar la provincia de Santa Fe como un lugar estratégico en la producción de alimentos seguros y de calidad, a través de la implementación de un Sistema Único de Seguridad Alimentaria. Operativamente, reemplazó, con un nuevo enfoque conceptual, las funciones que cumplía la antigua Dirección Provincial de Bromatología.

Trámites más ágiles

Esto permitió simplificar y agilizar los trámites relacionados con la producción, elaboración, transporte y comercialización de alimentos, a través de la descentralización de funciones en municipios y comunas, de modo tal que la mayoría de los trámites se pueden realizar desde los propios municipios y comunas de manera electrónica sin necesidad de trasladarse desde sus lugares de residencia.

Hasta el momento han sido firmados 58 convenios con municipios y comunas, que se han sumado al sistema descentralizado.

El director de Assal, Marcos Monteverde, destacó que ahora, “los habitantes de esos lugares pueden hacer un trámite por correo electrónico, evitando los papeles: lo que demoraba meses y hasta un año ahora se habilita en el día. Esto genera puestos de trabajo y, así, el Estado está favoreciendo el desarrollo”.

Nuevo paradigma

El Sistema Único de Seguridad Alimentaria tiene como objetivo fomentar el desarrollo productivo sustentable en toda la provincia, integrando a todos los actores de la cadena agroalimentaria, desde la producción primaria hasta el consumo, e interrelacionando a los sectores público y privado.

Con el sistema de auditorías se busca reemplazar la antigua práctica de inspección, que generalmente culminaba con una sanción o clausura, pero no resolvía los problemas de fondo. En su lugar, la auditoría pretende trabajar en la capacitación y la prevención, educando y orientando a los actores de la cadena agroalimentaria sobre las buenas prácticas y las responsabilidades que le cabe a la cada uno en el logro de alimentos seguros y de calidad.

El sistema representa un cambio radical respecto del anterior. En ese sentido, se trabaja en la capacitación de equipos de auditores en buenas prácticas agropecuarias, manufacturas, análisis de peligro y puntos críticos de control internacionalmente conocido como Haccp de manera integrada y coordinada entre provincia, municipios y comunas.

Para el gobernador, el funcionamiento de la Agencia implica para la provincia “un salto cualitativo en materia de control de los alimentos”.

Foto: Amancio Alem