¿Por qué no producimos más?

Néstor Roulet (CRA)

Lo peor que le puede pasar a la Argentina productiva es que no la dejen producir y esa es la pauta que vemos. Con esta política de precios que lleva adelante el gobierno, indiscutiblemente, hay problemas productivos, de dar vida y continuarla, porque un litro de leche que al consumidor le cuesta $ 3, al productor sólo le va el 21%.

Hicimos un estudio sobre los productos básicos (leche en sachet, leche en polvo, queso duro y queso blando) y sacamos la conclusión de que en esa gran torta el 21% se lo lleva la materia prima y el 60% se lo llevan entre la industria y el comercio. El productor tal vez está tres años criando esa vaca, cuando la industria, tal vez, en 48 horas se lleva el 30% y el resto, en cuestión de horas, se lo lleva el comercio. Entonces, acá la alternativa, en realidad, es vender. Lo más triste de esto es que el gobierno lo incentiva e incluso se genera concentración de riqueza. Este sistema es tan ingrato que sólo se favorecen los extremos de la cadena.

El productor, mientras en el supermercado todo aumenta, sigue cobrando lo mismo que en mayo de 2007, teniendo en cuenta la inflación, por lo menos tendríamos que cobrar un 30% más. El slogan que manejan: “estamos defendiendo la mesa de los argentinos”, no es verdad, porque pagamos el queso más caro que lo que se paga en Francia. En Francia cuesta 8 euros y nosotros lo tenemos en 10. El pan lácteo, con todo lo que hicieron con el trigo, lo pagamos más caro aquí que en Inglaterra. Por qué no trabajamos para producir más. La inflación se para produciendo más.

Tengo amigos que han instalado tambos en Bolivia, de hecho de San Francisco, Córdoba ya se han ido cuatro productores. Cuando uno escucha que los productores están invirtiendo en Uruguay, en Brasil, en Paraguay, se pregunta qué nos pasa en este país.