Promueven el desarrollo de hierbas frescas, plantas medicinales y aromáticas
Las producciones alternativas se incorporan a las granjas familiares
Ocho productores -hortícolas, de pollos, patos, etc.- de Monte Vera, Recreo, Arroyo Aguiar y Angel Gallardo hacen una apuesta a esta nueva propuesta productiva para diversificar su propio emprendimiento. La mayoría ha destinado un cuarto de hectárea a esta actividad.
De la redacción de El Litoral
A 9 kilómetros de Santa Fe, en el distrito Monte Vera -departamento La Capital-, el Centro de Extensión y Capacitación en Plantas Aromáticas y Medicinales continúa promocionando la producción de especies aromáticas y medicinales -como hierbas frescas, deshidratadas o generación de plantines.
Desde hace algunos años, entre el Ministerio de la Producción de Santa Fe -en el marco del programa de plantas aromáticas y medicinales-, el Conicet y la UNL asesoran a integrantes de granjas familiares para que ellos mismos adquieran las herramientas necesarias que les permitan empezar a construir su propio emprendimiento con estas producciones alternativas.
Son ocho las familias de la zona -de Monte Vera, Recreo, Arroyo Aguiar y Angel Gallardo- que dieron el sí a esta propuesta y hoy ya están encaminadas. La mayoría está trabajando en un cuarto de hectárea y algunos inician con 200 plantas. Se les sugiere empezar con 5 ó 6 variedades.
Si se dispone de la tierra, de herramientas para el laboreo y el riego, sólo deben invertir 300 pesos en la adquisición de plantines.
La idea es que estas personas empiecen a producir los plantines y logren anexar esta producción a la granja -cuentan con pollos, patos y algo de verduras- que ya tienen. Algunos eligieron empezar con la producción de aromáticas y medicinales en macetas; mientras que otros se animaron a incursionar en el tema de hierbas frescas.
Este sector ha crecido como actividad complementaria en las zonas que tradicionalmente se han dedicado a la horticultura y se observa que “hay un desarrollo interesante en la zona”, mencionó el ingeniero Heriberto Elder, coordinador del programa de Plantas Aromáticas y Medicinales.
Como la capacitación y el asesoramiento son dos pautas básicas que deben tener en cuenta estos productores, de forma constante, “les brindamos información para que ellos puedan hacer un adecuado trabajo de producción”. Además, “les aconsejamos que mantengan una presencia constante en los distintos puntos de venta -verdulerías, supermercados, viveros, ventas de plantas- para sostener la rentabilidad del emprendimiento”, recalcó Elder.
Para realizar un buen trabajo en este tipo de actividades, “hay que hacer bastante sacrificio e implementar una logística interesante. Estos son los costos en los que hay que invertir para lograr posicionar los productos de estas características”.
Recomendaciones
Poco a poco, se “inculca a los productores la importancia de implementar buenas prácticas agrícolas para minimizar el efecto de productos químicos. Se les aconseja no colocar, por ejemplo, fungicidas y herbicidas agresivos; y si en algún momento los usan, que sea de una forma controlada”, agregó el profesional.
También deben hacer permanentes tareas de desmalezamiento y riego para que “las plantas adquieran un buen crecimiento y puedan tolerar las inclemencias del tiempo”. Además, “en invierno deben construir pequeños túneles para minimizar el impacto del frío; y en verano, deben resguardar a las plantas con media sombra”.
Por otro lado, a la hora de la comercialización, es muy importante que presten atención a la forma en que se presentan estos productos, ya que el impacto visual es decisivo.
De forma paulatina, se observa que los productores van incorporando todos estos datos y que “empiezan a ver a las aromáticas como un complemento rentable que se adapta perfectamente a las labores culturales que habitualmente se practican en la producción hortícola”, remarcó el ingeniero Elder.
