Vio la luz un nuevo programa
El Mercado Progreso reabrió sus puertas
Fue en el marco de la presentación de “Santa Fe. Tierra de Cerveceros”, la iniciativa que propone recuperar el protagonismo histórico de la región y nuestra ciudad en la materia.
De la redacción de El Litoral
Las viejas puertas del histórico Mercado Progreso volvieron a abrirse a los santafesinos para que en el interior del edificio se presente el Programa “Santa Fe. Tierra de Cerveceros”. La calurosa y húmeda tarde del viernes tentaba a las gargantas a degustar variopintos y frescos “lisos” que lograsen refrescar los cuerpos agobiados por la exagerada sensación térmica. Como en una buena jugada del destino, el marco fue ideal para presentar esta iniciativa que propone articular esfuerzos entre los sectores público y privado para recuperar el protagonismo histórico de la región y nuestra ciudad en materia de producción e identidad cervecera, como una alternativa para interesar a nuevos visitantes.
El acto fue encabezado por el intendente Mario Barletta; Juan José Bertero, ministro de la Producción de la provincia; Daniel Llinás, presidente de la Asociación Somos Cerveceros, regional Santa Fe; Eduardo Cetta, Gerente Industrial de la Cervecería Santa Fe; y Gustavo Ingaramo y Roberto Carballo, representantes de la Cervecería San Carlos. Fue una tarde que marcará la historia de la ciudad, en la que cultura, pasión, tradición e industria ganaron terreno en el trascendente edificio de calle Balcarce 1635.
Recuperación
Barletta se mostró emocionado y gratificado por el marco en el cual se desarrolló el lanzamiento del Programa. Explicó que “hace más de 40 años que el Mercado Progreso cerró sus puertas; cuatro décadas de triste historia en la que reinó la desidia y el abandono. Esta tarde está marcando un quiebre en ese transcurrir. Estamos convencidos de que los espacios se recuperan cuando comenzamos a apropiarnos de ellos de forma activa, y es lo que estamos realizando en este momento. Todos los que nos reunimos para presentar este Programa recordaremos con grata satisfacción que fuimos actores, partícipes, del inicio de la recuperación definitiva de este edificio”. En esta misma línea, el mandatario sostuvo que confía en que “se conformará un presupuesto articulado entre lo público y privado para recuperar definitivamente el viejo Mercado Progreso, que nos dará un poco más de tiempo y aguantará de pie, firme, para permitirnos volver a disfrutarlo”.
La propuesta
“Santa Fe. Tierra de Cerveceros” propone recuperar el protagonismo histórico de nuestra región y subrayar nuestra pertenencia a ancestrales tradiciones cerveceras. El proyecto busca desarrollar un nuevo perfil convocante, desde el punto de vista turístico, como complemento a su conocida propuesta balnearia y gourmet de excelente acceso por aire y tierra. En este sentido, Llinás reflexionó: “en 1516 el Duque de Baviera ideó la Ley de la Pureza Cervecera, una de las primeras leyes gastronómicas. Decía que había cuatro elementos que componían la cerveza: agua, lúpulo, malta y levadura. Pienso que el Duque se olvidó de algo trascendental: la pasión, el ingrediente que nos hace especiales a los santafesinos. Es un valor agregado, un toque de distinción que nos convierte en cerveceros por naturaleza”.
Siguiendo las tendencias de Denominación de Origen y Celebraciones Conmemorativas, con las que las ciudades argumentan la pertenencia de productos, culturas y tradiciones para seducir a nuevos visitantes beneficiando las economías de la región, Santa Fe se constituyó como “Tierra de Cerveceros”.
Esta iniciativa es desarrollada entre actores privados y públicos: la Municipalidad de Santa Fe, la Secretaría del Sistema de Turismo, Comercio y Servicios de la Provincia de Santa Fe, la Cervecería Santa Fe, la Cervecería San Carlos y la Asociación “Somos cerveceros” Regional Santa Fe.
Estrategia
Bertero aprovechó su intervención para ahondar en los alcances de esta iniciativa de alcance regional; en este sentido sostuvo que es un “orgullo tener este sello en Santa Fe; se trata de una marca que rescata una faceta importante de la idiosincrasia de este pueblo y que genera una fuerte distinción identitaria. En el Ministerio de la Producción, desde el cual analizamos cada actividad desde el punto de vista del agregado de valor, entendemos que en términos de turismo Santa Fe tiene que hacer un esfuerzo diferente al que se hace desde otras provincias del país”.
En esta línea, argumentó que “es necesario explotar nuestro concepto de turismo, ligado a las rutas de la producción, como la que aquí se presenta. El territorio cervecero que va desde El Trébol hasta San Javier se convierte en un nuevo sello de identidad, una nueva forma de mostrarnos, en la cual el turismo se relaciona íntimamente con cuestiones referentes a las características propias de la idiosincrasia cultural de nuestros pueblos”.
