Para los más chicos de la casa

Nuestro chef nos presenta recetas para festejar el Día del Niño en la cocina.

POR PEDRO ELÍAS

Mañana se festeja un día distinto. Los padres lo viven de una forma si son “primerizos” o si tienen cinco hijos (como yo); y los abuelos también. Creo que muchos profesionales han escrito sobre esto, pero hasta que no se pasa por la experiencia, no se tienen conceptos concretos. Es difícil opinar de algo cuando no se vivió, los científicos dicen que son probabilidades que se pueden dar, otros no tan científicos aconsejan sobre niños y nunca fueron padres. Pero ahora les ofrezco recetas para que elaboren los niños solos o con ayuda, de acuerdo con su edad y la capacidad de cada uno.

TORTILLA DE PAPAS SIN FUEGO

En un bol colocar tres huevos, batirlos, agregar una cucharadita de provenzal, cuatro salchichas de viena cortadas en rodajas y 200 gramos de papas fritas (de bolsita); mezclar bien. Tomar un recipiente para microondas (tipo asadera de vidrio), untarlo con aceite y colocar la mezcla anterior en el mismo, llevar al microondas a máxima potencia por 10 minutos. También se puede llevar a horno convencional y retirar cuando los huevos estén coagulados. Si no se quiere prender el horno, que mamá ponga una sartén a calentar, agregue aceite, coloque la mezcla y espere que se cocine de un lado. Luego, con una tapa de vuelta la tortilla para que se dore del otro lado y... ¡a comer!

CAJITA FELIZ

Sorprender a los niños con la cajita feliz es fácil y muy económico. Comenzar por mezclar un kilo de carne picada especial, 200 gramos de avena instantánea, tres huevos, una cucharada de ajo y perejil picado. Condimentar con sal y pimienta. Amasar bien, si falta líquido agregar un poco de leche o agua. Dejar reposar una hora en la heladera. Retirar y armar albóndigas de más o menos 150 a 200 grs, un poco más grandecitas que las comerciales. Reservar.

Por otra parte, pelar papas y cortarlas en bastones finos o comprar las congeladas que se cocinan más rápido.

Comprar panes de hamburguesas, disponer sobre los mismos lechuga cortada en juliana o en hojas enteras. Cortar los tomates en rodajas y agregarlos. De acuerdo a la edad de los chicos, se puede incorporar cebolla en rodajas, pepinitos o huevos fritos. Condimentar con aderezos como mayonesa, kétchup, mostaza, queso crema saborizado etc.

Cortar papel manteca en trozos de 40 x 40 cm. Comprar conos para papas fritas en las casas que venden descartables. Previamente, comprar un juguete.

Freir las papas y cocinar muy bien las hamburguesas. Armar los sándwiches, envolverlos con el papel manteca. Llenar los conos con papas fritas, llevarlos a la mesa junto con el juguete. Tratar de que toda esta ceremonia sea lo más discreta posible, para que sea una sorpresa para los chicos.

ALFAJORES DE MAICENA

Si los más chicos quieren participar de la cocina, pueden preparar estos alfajorcitos con la supervisión de sus papás o de algún mayor. Comprar tapas para alfajores, dulce de leche repostero y coco rallado en dietéticas o casas de cotillón. Untar una tapa con abundante dulce de leche, colocar la tapa y apretar con cuidado para que salga un poco de dulce de leche por los bordes, con un cuchillo desparramar el dulce que sale alrededor del alfajor. Pasarlo por el coco rallado previamente colocado en un plato. Si no quiere o no le gusta el coco, triture unas tapitas de los alfajores y páselos por estas migas.