Platos fríos

Platos fríos

Nada mejor que pasar el verano alejados de las hornallas. Por eso, presentamos propuestas frescas para disfrutar los días de calor.

 

ARROLLADO DE PUERRO Y POLLO

Ingredientes:

 1 pionono

 2 pechugas de pollo

 4 puerro

 1 Morrón

 150 gr. de queso crema

 1 cda. de mostaza

Procedimiento:

Picar los puerros y el morrón y saltearlos. Hervir las pechugas de pollo y desmenuzarlas. Unir ambas preparaciones, agregar el queso crema y la mostaza.

Rellenar el pionono, arrollar y reservar en la heladera.

Servir cortado en rodajas.

ARROLLADO DE MORRÓN Y ATÚN

Ingredientes:

 1 pionono

 2 tomates

 1 morrón rojo

 1 cabeza de ajo

 2 latas de atún

 15 aceitunas negras

 Aceto balsámico

 5 cda. de queso crema

 Lechuga

Procedimiento:

Picar los tomates y el morrón y saltearlos en aceite, una vez que estén bien dorados, agregar aceto balsámico. Asar la cabeza de ajo en el horno envuelto en papel aluminio hasta que esté tierno. Retirarle la piel y procesar con el mixer, agregar el queso crema.

Estirar el pionono y untar con la mezcla de ajo y queso. Colocar encima hojas de lechuga y la mezcla de tomate y morrones. Por último, antes de arrollar el pionono, agregar las aceitunas picadas.

MAYONESA DE AVE

Ingredientes:

 1/2 kilo de pechuga de pollo

 4 papas grandes

 3 zanahorias

 1 lata de arvejas.

 200 gr. de mayonesa

 Sal

 Pimienta

 Para decorar:

 Lechuga

 Tomates cherries

 Morrones en lata

 Huevo duro picado

 Aceitunas

 Alcaparras

Procedimiento:

Hervir la pechuga de pollo y cortarla en cuadritos de aproximadamente un centímetro. Pelar las papas y las zanahorias, cortarlas en dados y hervirlas hasta que estén cocidas.

En un bol colocar las papas, las zanahorias, el pollo y las arvejas. Todo bien colado y frío.

Salpimentar y agregar la mayonesa, mezclar suavemente hasta que se impregnen bien todos los ingredientes.

En una fuente colocar un colchón de lechuga y luego la mezcla del pollo con mayonesa y verduras. Decorar con los tomates cherries, morrones, huevo duro picado, etc.

Llevar a la heladera hasta el momento de servir.