A la pileta
El verano continúa en todo su esplendor y se suceden días ideales para disfrutar del agua en familia o con amigos. Presentamos tres propuestas para disfrutar al lado de la piscina.
Fuente. Facilisimo.com.
ENSALADA DE PASTA
Ingredientes:
250 gr. de fideos tirabuzones
200 gr. de jamón cocido
200 gr. de queso
100 gr. de aceitunas
1 lata de arvejas
Para la salsa rosa:
1 frasco chico de mayonesa
6 cda. de ketchup
1 cda. de coñac
2 cda. de jugo de naranja
1 pizca de pimienta blanca
Sal
Procedimiento:
Ponemos una olla con agua y sal a hervir. Una vez rompa a hervir, cocinar la pasta durante 10 minutos. Escurrir, enfriar con agua fría y reservar. Mientras, preparar la salsa rosa: en un bol grande poner la mayonesa, el ketchup, el coñac, la naranja y la pimienta. Remover hasta lograr una preparación homogénea.
Cortar el jamón y el queso en dados más bien gruesos, disponer en una ensaladera grande. Incorporar la salsa rosa. Sumar las arvejas, las aceitunas y la pasta. Mezclar muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Reservar en la heladera y servir bien fría.
SOPA FRIA DE TOMATE Y ALBAHACA
Ingredientes:
1/2 kg. de tomates carnosos rojos
Albahaca fresca en hojas sin tallo
Aceite de oliva
Vinagre de vino
Sal
Procedimiento:
Lavar y pelar los tomates e introducirlos en el vaso de la licuadora. Lavar y secar las hojas de albahaca, colocarlas junto a los tomates. Añadir un poco de sal y unas gotas de vinagre. Triturar añadiendo, al mismo tiempo, un hilo fino de aceite hasta conseguir una crema fina. Pasamos por un chino y rectificar de sal y vinagre a gusto. Dejar reposar en la heladera durante unas horas o hasta el día siguiente.
SANGRÍA
Ingredientes:
750 ml. de vino tinto
750 ml. de jugo de naranja
1 manzana
1 pera
1 durazno
2 rodajas de ananá
2 naranjas
100 gr. de frutillas
5 cdas. de azúcar
100 ml. de licor de naranja
50 ml. de ron
50 ml. de brandy
1 ramita de canela
Hielo
Procedimiento:
En primer lugar, preparar la fruta. Pelar la manzana y quitarle el corazón, pelar las naranjas, lavar bien la pera y el durazno. Cortar las frutillas en rodajas. Trocear el resto de las frutas en brunoise, incluidas las rodajas de ananá.
En un recipiente amplio introducir el vino y tres cuartas partes de jugo de naranja, añadir el azúcar y la fruta troceada, mezclar bien para que la fruta se vaya macerando. Introducir también la rama de canela.
Añadir el licor de naranja, el ron y el brandy. Revolver todo para que se integren bien los ingredientes. Por último, añadir el resto del jugo de naranja, mezclar, introducir en un recipiente de cristal o en varias jarras y dejar en la heladera, bien tapado para que se macere, si es de un día para el otro, mejor.
En el momento de servir, revolver un poco y presentar en vasos o copas con unos trozos de hielo (el mismo se pone en el momento de servir para que no se derrita y la sangría pierda su sabor).
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