De los diputados
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Concientizar para una mejor alimentación
Edgardo Martino
Por los datos presentados en la última Encuesta Nacional de Factores de Riesgo, Edgardo Martino presentó un proyecto para que Santa Fe cuente con un sistema de etiquetado nutricional frontal para los productos alimenticios envasados. “En la provincia de Santa Fe según los mencionados estudios, la prevalencia de la obesidad alcanza el 24,5 % y de sobrepeso el 35,1 %, esto nos obliga a trabajar desde todos los aspectos para concientizar a la población de la importancia de una alimentación saludable”, explicó Martino quien destacó que “lo ideal es empezar a trabajar en una alimentación saludable a edades temprana, para generar la costumbre desde niños”.
El proyecto establece que todos los alimentos procesados y envasados; de expendio y comercialización en nuestra provincia, deberán contar con un sistema de etiquetado nutricional frontal consistente en sellos de advertencia ‘ALTO EN‘, lo que permitirá distinguir al consumidor cuales son los más saludables. Las clasificaciones serán: * Alto en azúcares; * Alto en grasas saturadas, * Alto en sodio y *Alto en calorías.
El índice de clasificación se basa en los niveles establecidos por los Ministerios de Salud.
“Argentina tiene el triste primer puesto en materia de obesidad infantil, y somos uno de los cuatro países que más azúcar consumen a nivel mundial. Es más que evidente, que la obesidad es una epidemia, y como tal, esta problemática debe ser abordada por el Estado con todos los recursos posibles”, manifestó. “Ante esto, y tomando experiencias positivas implementadas en la región, se propone establecer un sistema que sea claro y visible para el consumidor, donde se establezca un score o puntuación nutricional de cada producto alimenticio”.
La autoridad de aplicación será la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, ASSAL, o la que la reglamentación determine.
“Además de las etiquetas, es importante destacar que el proyecto contempla el diseño de charlas y campañas de difusión tendientes a informar a la población sobre los beneficios de este sistema, campañas educativas y de difusión de la problemática de la obesidad y sobrepeso; y los beneficios de una alimentación saludable”. Remató Martino diciendo que “trabajar en la concientización y prevención, es ahorrar futuros problemas de salud”.