Leche “en negro”

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Según OCLA, el consumo de lácteos en 2018 fue de 190 litros por habitante al año, 10 litros menos que en 2016. Por eso, en algunos barrios de Santa Fe prolifera la venta de leche cruda “de tambo” a $ 30 el litro. La mercadería se envasa a pedido del cliente y -lejos de cualquier análisis bromatológico- llega de manera directa a un consumo que no puede acceder a lácteos que han registrado un aumento considerable en los últimos tiempos. El talento de nuestro fotoperiodista captó el instante de la transacción.

FOTO: Mauricio Garín