Progreso celebra la Fiesta del Queso

Miguel Meynet | [email protected]

Este sábado 19 de enero se llevará a cabo una nueva Edición de la Fiesta Provincial del Queso. Será precisamente la 30ma. que contará con importantes atractivos. La comuna de Progreso está definiendo los detalles finales del evento, con un show bailable sorprendente.

Estarán sobre el escenario: Uriel Lozano, Juanjo y su Banda, Los Ranser, Grupo Te suena y Super Impacto. Y como broche de Oro la presentación exclusiva de la revelación de la Voz Argentina Pablo Carrasco.

Además en el centro de la plaza Los Colonizadores habrá un D.J. con toda la música del momento. El momento fuerte de la fiesta es la elección de la Reina, donde año tras año se van sumando postulantes, que representan a localidades de la región. En la última edición más de 20 candidatas participaron y el cetro quedó ser Constanza Imhoff de San Jerónimo Norte. Allí diario El Litoral otorgará a la nueva Reina una plaqueta distintiva.

En un predio especialmente preparado en la plaza Los Colonizadores, se podrá consumir una amplia gastronomía, un comedor, donde se puede saborear la clásica parrilla; quioscos de choripanes, hamburguesas, empanadas, pizzas. Además de una quesoteca donde se venden las bandejas de los distintos tipos de quesos; helados, y el mejor el chop santafesino.

La plaza contará con una galería de expositores y artesanos, entretenimientos para niños. El baile comenzará a las 21 horas con la recepción de autoridades desde las 21.30 en la comuna de Progreso. En tanto a las 22.15, se hará la presentación oficial y posteriormente el desfile y elección de la Reina.

Vale destacar que la entrada será completamente gratuita y no se cobra estacionamiento. “Es por eso que se recomienda no entrar al predio con heladeras y sillones. Ya que a las instituciones que trabajan en el lugar recaudan únicamente los que ellos venden esa noche”. Progreso es hoy una población de 3000 habitantes, enclavada en una de las cuencas lecheras más importantes. En sus 12.500 hectáreas producen carne, leche, trigo.

Inicios

La primera fiesta se realizó el 12 y 13 de diciembre de 1987 con dos noches a puro espectáculo. Allí participaron numerosos artistas zonales, regionales y nacionales. Nombres como Burbujas, Ricardo Galván, Los Príncipes del Compás, León Gieco, Los Palmeras, Cali, Alegría, Teorema, The Boys, Los Iracundos, Los Ángeles Negros, Los Lirios, Mario Pereyra, Heraldo Bossio, Uriel Lozano, Cotty, Los Linces, Los Caligaris, Cachumba, Carlitos Pueblo Roland, Los Ranser, Juan Ramón, Cuarteto Gigante, Don Trabuco y Leo Matioli, formaron parte de estos 29 años de festejos.

Los motivos del nacimiento de la fiesta tienen aristas dispares, por un lado los inmigrantes que vislumbraron en la lechería un futuro mas adecuado que el de la siembra.

Por otro, ya en 1886 el numero de vacunos era importante y se elaboraba el queso artesanal que se comercializaba en la zona. Otras de la razones tiene directa relación con la primera cooperativa lechera del país, allá por 1911.