Los alimentos básicos aumentaron hasta 164%

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El precio de los alimentos básicos aumentó hasta 164% en el último año y entre los que más subieron se ubicaron harina, fideos, pollo, yerba mate, pan y carne, según un informe privado.

“Los bienes primarios propios del consumo alimentario básico son los que presentan mayores aumentos, con el agravante de que corresponden a bienes de baja elasticidad, ya que típicamente no pueden ser sustituidos por otros o postergados en su consumo ante aumentos de precios”, indicó el Observatorio de Políticas Públicas de la Universidad Nacional de Avellaneda.

En el detalle por productos se registraron en marzo subas interanuales en harina (164,3%), fideos (96,4%), pollo (90,9%), yerba mate (86,6%), pan francés (80%), carne picada (73,9%), arroz blanco (71,7%) y dulce de leche (66,6%).

“Los bienes alimentarios básicos componen una proporción del consumo de las familias que conforman los segmentos socioeconómicos más bajos. Por lo tanto, subas descomedidas en estos productos tienen impacto directo en los indicadores de pobreza y de indigencia”, advierte el informe elaborado por el equipo de economistas de la Undav.

En este marco, la inflación medida en términos interanuales (comparada con el nivel de marzo de 2018) fue del 54,7%, mientras que la inflación en alimentos alcanzó el 64,0%, creciendo un 16,8% más que el nivel general.

El rubro leches, lácteos y huevos del IPC para el segmento gran Buenos Aires, en un año aumentó casi 13 puntos por sobre la inflación general; el rubro carnes y derivados sube casi 16 puntos, mientras que café, té, yerba y cacao, crece 15.

Por su parte, en el canal mayorista, el segmento relativo a productos primarios ya aumenta 65,5% anual y, en particular, el segmento de productos agropecuarios trepa 74,1% en un año: casi 20 puntos por encima del IPC-minorista.

“El crecimiento de los precios internos presenta un límite y es la capacidad adquisitiva. El precio de los bienes y servicios puede aumentar siempre y cuando encuentre demanda solvente para los mismos. Es por esto que los precios internos han crecido aún por debajo de los precios mayoristas, y a su vez, estos por debajo del tipo de cambio nominal”, explicó el informe universitario.

Agregó que “el crecimiento de los precios, en especial durante el último año, ha impactado en forma más acentuada sobre los bienes de mayor necesidad para el consumo familiar, produciendo un evidente efecto regresivo sobre la distribución de los ingresos: en el último año, los salarios perdieron casi 12% de capacidad de compra de alimentos básicos”.

“En momentos donde la inflación se acelera por encima de los ingresos nominales del hogar, necesariamente este verá cómo sus ingresos pierden el poder adquisitivo mantenido otrora. De convertirse en una situación permanente, los hogares pueden perder una importante porción del valor que reciben para su reproducción en condiciones normales”, indicó el informe.

Capacidad instalada

La utilización de la capacidad instalada en la industria alcanzó en marzo último un promedio del 57,7%, 9,1 puntos porcentuales por debajo de la medición del mismo mes del año anterior, informó el Indec.

Según el indicador del organismo estadístico, la utilización de la capacidad de marzo respecto de febrero disminuyó 0,8% y bajó otro 6,8%, al comparar el primer trimestre con igual período del año anterior.

La baja más pronunciada fue la de la industria automotriz, que tiene casi las tres cuartas partes de su capacidad de producción parada, afectada por despidos, suspensiones y paradas técnicas de plantas, con un promedio del 35%. Precisamente, la industria automotriz registró en marzo pasado un nivel de utilización de la capacidad instalada del 35%, inferior en un 23% respecto del mismo mes del año anterior, del 58,2%, originado en la menor cantidad de unidades fabricadas por las terminales automotrices.

Cinco de los doce sectores industriales que relevó el Indec, se encuentran por debajo del nivel general del 57,7% y cuatro debajo del 50%.

Afectada por la fuerte caída de la producción de autos, la industria metalmecánica presentó el segundo promedio más bajo con un 43,1%, que significó 11,2 puntos porcentuales por debajo del promedio del 54,3% del 2018.

Le siguieron los productos de caucho y plástico con un promedio del 48,7%, como consecuencia de la menor producción de neumáticos y productos plásticos y la producción textil con un nivel de utilización del 49,8%, inferior al registrado en el mismo mes del año anterior del 53,6%, por la menor elaboración de hilados de algodón y de tejidos. También bajó la utilización de la capacidad instalada de la producción de alimentos y bebidas, que registró un promedio del 55,7%, inferior al 63,3% del año anterior, que se explica por la baja en elaboración de bebidas gaseosas, aguas, lácteos y carne.