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Osvaldo Gross: "Cocinar se volvió un acto de sociabilización"

El chef patissier esperancino presentó la renovada edición de “La pastelería sin secretos”, el mítico libro que creó hace dos décadas. En una entrevista, habló de las nuevas tendencias de la gastronomía, del influjo que tuvo su infancia en tierras santafesinas y de sus pasiones culinarias. “No sé si cocino rico, pero puedo explicar bien como hacerlo”, apuntó.  

Gentileza del autor Dentro de los distintos mundos en los que se introdujo dentro de la cocina, el que más le gusta a Gross es el de los budines. En especial el marmolado, el de naranja y el de limón, de limón y amapola , dice.

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