En Mauri la merluza cuesta 29 pesos el kilo, el salmón gatuzo 38, la boga despinada 26, con espina 23, el sábalo 12, el filet de boga 30, la milanesa de merluza 27 y las empanadas 40 la docena. Según consignó Luis Uleriche, lo que más se busca es la merluza, el atún, el salmón gatuzo la boga despinada y el patí”.
En Mediterráneo tienen la merluza 29.90 pesos el kilo y la boga 20. “La gente se vuelca mucho a lo elaborado, a las milanesas, las empanadas y las cazuelas. Nosotros tenemos un surtido muy grande de frutos de mar y trabajamos todo lo que es pescado de río”, explicó Alberto Kalejman.
Finalmente, en Punta Cayastá indicaron que el promedio del kilo de filet ronda los 30 pesos. Y que los gustos de los compradores se vuelcan tanto a pescados de mar como de río, desde la merluza y el gatuzo hasta la boga, el dientudo, el armado o el surubí.
Precios y preferencias
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