Ovoprot International SA es una empresa integrada por capitales austríacos, que opera con socios argentinos desde el 2002. Se trata de la industrializadora de huevos a mayor escala del país. La semana próxima comenzará a desarrollar parte de su producción en una planta ubicada en el Parque Industrial Sauce Viejo, luego de concretar una inversión de 2 millones de pesos.

Este proceso arrancó en diciembre del año pasado, cuando la firma empezó las tareas de adaptación del nuevo espacio de producción, que culminó hace pocos días. "Ésta es una planta iba a ser destinada a la industria láctea, y hubo que hacer una adaptación, modificarla en su totalidad", explicó Santiago Perea, gerente general.

Ovoprot se dedica a la producción de huevo líquido y en polvo pasteurizados, que son destinados a elaboradoras de productos alimenticios -entre otros, mayonesa y galletitas- de varios países del mundo, que no adquieren el huevo en cáscara, sino el producto ya procesado.

Consultado sobre la flamante planta de Sauce Viejo, Perea explicó que "tiene una capacidad del orden del 30 por ciento de nuestro volumen actual. Creemos que va a tener un impacto importante no sólo en nuestra producción, sino en la de los agricultores locales, que tendrán un nuevo destino para sus productos". En concreto, la planta tiene una capacidad productiva de 16 mil toneladas por año y ocupará 30 empleados, todos oriundos de nuestra zona.

En este sentido, el empresario recordó que "Ovoprot es un comprador de todo el año", por lo cual se presenta como un destino de importancia para el productor avícola local. Para la planta "hemos utilizado la última tecnología, con lo cual esperamos elaborar un producto de excelencia", redondeó el empresario.

En la actualidad, Ovoprot trabaja con tres plantas distribuidas en el país. Dos de ellas, en la provincia de Buenos Aires -en Pilar y en San Andrés de Giles- y una tercera, en San Luis, que se encuentra en una fase de terminación.

La decisión de empezar a trabajar en Sauce Viejo responde -explica el gerente general- a dos factores: el primero se debe a "un fuerte incremento en la demanda" de los productos elaborados por la empresa y el segundo, a la importancia de la producción avícola en la zona. "Se trata de una elección estratégica", explica, en este sentido, Santiago Perea.

La composición de los mercados adonde llega Ovoprot muestra su fuerte tendencia a la exportación. "Nosotros tenemos un 85 por ciento de la producción destinada a la exportación y lo restante, al mercado interno", indica Perea. Entre los destinos de la empresa se cuentan Europa, Rusia, Asia y algunas zonas de Sudamérica. Asimismo, están comenzando a trabajar con países de Oceanía y tratando de acceder a Estados Unidos.

"La realidad es que siempre la demanda presionó sobre nuestras ventas, y si bien hemos ganado mercados, los clientes hasta ahora nos han venido a buscar", sostiene Perea. Esto obedece al alto nivel de calidad que conlleva el producto desarrollado en nuestro país.

Un aspecto sobre el que puso énfasis el gerente general de la firma es que Ovoprot, que opera en Europa desde hace treinta años, "focalizó casi toda su producción y abastecimiento en Argentina, aunque gran parte de nuestro volumen se destina a Europa. Somos la empresa más importante del país y de América latina, y uno de los principales exportadores de productos de este tipo", finaliza el empresario.

Muy requerido

El huevo industrializado -producto desarrollado por Ovoprot- reviste una gran demanda en la actualidad. Es un ingrediente que tiene mucho uso en la industria alimenticia, para el desarrollo de mayonesas, productos de confitería, panificados y otros productos como sopas, salsas y cremas. En nuestro país, la producción de huevo en polvo y líquido es un área que se presenta como muy competitiva, por la creciente demanda, y Ovoprot es una de las líderes en este mercado.