En Santa Fe, entre el 60 y el 70 % de las plazas están contaminadas por parásitos zoonóticos, que en gran medida corresponden al Toxocara canis, el agente transmisor de la toxocarosis. Científicos de la UNL estudian formas de prevención, inmunoprevención y métodos que faciliten el diagnóstico de la toxocarosis humana.
La efectividad de las bacteriocinas Continuación de la entrevista con la doctora en Ciencias Biológicas Diana María Müller (FByCB/UNL), quien se doctoró al aprobar su tesis referida a la capacidad de las bacterias lácticas para producir compuestos químicos capaces de inhibir el desarrollo de microorganismos causantes de enfermedades de transmisión alimentaria.