"La industria pagará un promedio de 70 centavos por litro en mayo"
El presidente del directorio de Sucesores de Alfredo Williner S.A., Alfredo Curiotti, dialogó con Campolitoral sobre distintos aspectos de la lechería de esta región y el país. Aseguró que la caída de la producción de leche en la zona llega a un 13% y que el abastecimiento se regularizará en 4 ó 5 meses.

Juan Carlos Scalzo

-¿Es tan dramática la situación como parece? -Yo creo que es una situación muy difícil, no sé si calificarla de dramática. El sector está atravesando un período crítico como resultado de varias cuestiones. En primer lugar, la contingencia climática que ha vivido nuestra región, una de las principales productoras de leche de la Argentina, y las consecuencias que no se solucionan con que deje de llover; porque quedan destrucción de pasturas, problemas sanitarios y de estrés en los rodeos, corrales y caminos en muy malas condiciones y todo esto va a llevar su tiempo para normalizarse. Opino que recién va a estar regularizada la producción de leche en los tambos comenzando la próxima primavera, o sea de aquí a 4 ó 5 meses. -En el caso concreto de su empresa: ¿Cuál fue la disminución de la materia prima que reciben? -Aquí hay que considerar dos cuestiones. La producción de leche tiene vaivenes estacionales y en el mes de abril siempre se da la producción mínima anual, que tiene que ver con el manejo de los rodeos, pariciones, pasturas, alimentación, clima, esto es normal y habitual. Creo que para medir las consecuencias del fenómeno climático, hay que medirlo como lo hicimos nosotros: antes del fenómeno y hasta el 20 de marzo, recibíamos un caudal de leche determinado, después del mismo recibimos otro y la diferencia entre un extremo y otro nos da un 13% abajo. En realidad, este temporal provocó en la región una disminución en la producción de leche que está en este porcentual. No deja de ser una caída muy importante y genera esta falta de oferta y por ello hoy se nota que en las góndolas falta leche líquida, faltan lácteos y es así porque coincide precisamente con el mes de abril, lo que profundiza la situación. -¿Se le está pagando más la leche al productor que hace algunos meses? -Calculo que el productor en este mes (mayo) estará percibiendo de la industria un promedio de 70 centavos por litro. Para ilustrarnos mejor, desde enero a la fecha el precio de la leche al productor aumentó un 35%. El tambero además del valor que paga la industria percibe otros ingresos como el "fondo de granos"' establecido por el Gobierno Nacional que son 5 centavos más por litro y va a comenzar a recibir otro tanto del "Fondo de las exportaciones lácteas", que se está formando con las retenciones, aunque se especula que luego éste último va a reemplazar al primero. De todas maneras se estima entre 5 y 7 centavos más. También hay un fondo en la provincia de Santa Fe para los tambos ubicados dentro de su territorio y que han sufrido las consecuencias del fenómeno climático, que serán otros 5 centavos más por litro de leche que se distribuirán por tres meses. O sea que en este período el productor puede percibir alrededor de 15 centavos más por sobre el valor que liquidan las industrias. -Es un precio interesante -Mi opinión personal y conociendo los costos incrementados de la producción de leche en tambo por esta situación climática, es que el productor va a recibir un retorno por su producción que podemos considerar como aceptable. -¿Williner sigue manteniendo la ecuación de un 65 % de su producción destinada a la exportación y el resto al mercado interno? -No. La hemos revertido por dos motivos. Primero, porque a las exportaciones lácteas se les ha fijado un precio de corte. Le doy un ejemplo: para la leche en polvo en bolsas de 25 kilos, producto que constituye el mayor volumen de lácteos exportados, ese precio de corte -que es el valor que percibe la industria que la exporta- es de 2.100 dólares, cuando hoy el mercado internacional está pagando entre u$s 4.100 y 4.300 la tonelada. La diferencia va con destino a la formación de ese fondo de las exportaciones lácteas que se distribuirá, como dijimos, entre los productores. En segundo lugar, porque el precio de la leche al productor tuvo el mencionado importante incremento. De todo esto se desprende que elaborar lácteos para exportar hoy resulta totalmente deficitario. Entonces hemos reducido considerablemente la atención de estos mercados, a pesar de todo el trabajo que hicimos durante años para conseguirlos y afianzarlos, hoy nos vimos obligados a revertir el índice: 65% para mercado interno y 35% a la exportación. -¿Se puede decir, entonces, que el mercado interno viene creciendo bien? -El mercado doméstico venía mejorando como consecuencia de un mayor poder adquisitivo y del crecimiento demográfico nacional. Aunque parezca una contradicción cuando hablamos de crecimiento de mercado interno, de reducción de exportaciones y hoy estén faltando productos en las góndolas, esto se produce por la baja estacional y circunstancial de la producción de leche y en un período de 2 a 3 meses esta situación se va a regularizar.

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