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De la redacción de El Litoral
Los días 17 y 18 de mayo próximo se realizarán las Jornadas Preparatorias del Primer Congreso Nacional de Promoción del Consumo Frutihortícola, que -en el marco de la Alimentación Saludable- organizan los Ministerios de Salud, de la Producción y de Educación de la provincia, junto al Foro Federal Hortícola.
Las actividades -que cuentan con el auspicio de la FAO y la OPS/OMS- tendrán lugar en el auditorio de la Universidad Tecnológica Nacional filial Santa Fe y en el Salón Metenté, ubicado en Aristóbulo del Valle 3998.>
El primer día se presentarán distintas experiencias sobre alimentación saludable que están desarrollando en las provincias que integran el Foro Hortícola, y se contará con la participación de especialistas en el tema que desarrollarán breves exposiciones.>
Al día siguiente se desarrollarán talleres sobre diversos temas, entre los que se cuentan promoción en las escuelas (capacitación a docentes y alumnos, y cantinas saludables); impacto de una alimentación no saludable en el ámbito laboral y en el costo de las prestaciones de salud y las obras sociales; promoción en las actividades deportivas y esparcimiento, eventos (fiestas nacionales y regionales); promoción y consumo en comedores sociales, comunitarios, en otras dependencias públicas (hospitales, cárceles, asistencia social); estrategia local participativa de promoción del consumo de frutas y hortalizas.>
Otras cuestiones que serán debatidas comprenden el programa de capacitación permanente de la distribución minorista; �qué información debe contener una guía de la producción hortícola argentina?, creación del Instituto de Promoción del Consumo; distintivo de calidad de los productos frutihortícolas; participación de los periodistas y los medios de comunicación. Las actividades concluirán con un plenario que permitirá definir y aprobar los ejes para el Congreso que se realizará en julio.>
Cabe recordar que el Foro Federal Hortícola es un mecanismo de coordinación propuesto por la SAGPyA, en el cual participan los gobiernos provinciales, organizaciones de productores, mercados abastecedores y otras entidades que forman la cadena hortícola de la República Argentina.
En ese marco de trabajo, existen diferentes mesas de debate en las cuales se desarrolla la discusión de temas específicos. Una de ellas, la Mesa de Promoción del Consumo de Frutas y Hortalizas, en la última reunión del X Foro, realizado en diciembre de 2006 en Mendoza, resolvió organizar en el marco de la Sociedad Rural de Palermo 2007, específicamente en el Salón de las Frutas y Verduras, el 1er. Congreso Nacional de Promoción de la Alimentación Saludable.>
Dada la amplitud de la temática, hace necesaria que la discusión propuesta desde la visión frutihortícola deba ser ampliada, para definir cuáles deben ser los ejes que tendrán que ser tratados en el Congreso. Por ello, la convocatoria a esta Jornada Preparatoria se realiza con diferentes mesas de debate, en las que se espera contar con la presencia y opinión de las más diversas entidades y sectores que están vinculados o necesitan potenciar una alimentación saludable.>