No debemos olvidar que el inicio de una dieta que, por supuesto, debe ser equilibrada, respetar las cuatro comidas y las dos infusiones, y combinar todo tipo de alimentos, es un acto en el cual la fuerza de voluntad y la permanencia son cuestiones fundamentales.

Frente a esto hay otro gran enemigo: el estrés. Esta condición, que los especialistas relacionan íntimamente con la posibilidad de caer en atracones, atenta contra la salud en general y provoca, cuando la persona que la padece se encuentra en un plan alimentario específico, una marcada sensación de insatisfacción debido a la combinación de privaciones, alimentos particularmente tentadores y la necesidad de lograr resultados, sobre todo cuando los tiempos apremian.

"El estrés, que condiciona negativamente una gran cantidad de afecciones, influye agravando o desencadenando situaciones para las que la persona está predispuesta. Actualmente es bastante frecuente el desarrollo de un desbarajuste entre el factor genético -que regula la sensación de hambre- y la oferta de comida", señaló el doctor Alberto Cormillot, médico nutricionista, titular de la Clínica de Nutrición y Salud que lleva su nombre.

Con respecto a la relación entre el estrés y los atracones, el especialista consignó: "Eso depende de cada persona, de cómo se maneja en general y, puntualmente, de la forma en la que encara su dieta. La cuestión es hasta dónde llegan los pensamientos limitadores, porque si alguien que está haciendo un régimen se permite una licencia, tal vez puede llegar a evitar caer en esa cadena imparable de atracones muy típica de las dietas estrictas. Por eso es importante evitar ese tipo de soluciones y recurrir a procedimientos más reales y posibles de realizar".