Esperanza (C).-En el marco del programa Competitividad de la Región Central de Santa Fe Äcuyo objetivo es promover las ventajas competitivas del territorio por medio del fortalecimiento de las empresasÄ al que el Municipio de Esperanza adhirió en enero pasado, se llevó a cabo la primera reunión informativa con micro y pequeñas empresas alimentarias. En esta oportunidad, se presentó el Programa de Asistencia en Calidad a Pymes lácteas y alimentarias de la Región.

La apertura de esta reunión estuvo a cargo del subsecretario de la Producción de la Municipalidad de Esperanza, Mauricio Caussi, quien destacó que "este programa estará apoyado por el Inti (Instituto Nacional de Tecnología Industrial), quien cumplirá un papel relevante en la capacitación y asistencia técnica".

Asimismo, a partir de la adhesión que el municipio esperancino realizó al Proyecto BID, "el costo de la asistencia estará parcialmente financiado por este proyecto, lo cual, le permitirá a las micro y pequeñas empresas acceder al mismo con mayor facilidad".

Este programa tiene como finalidad asegurar la calidad de los productos alimenticios mediante la implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (BMP) y Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP), facilitar el proceso de estandarización y de mejora continua y optimizar el uso de los recursos.

A la vez, prevé llevar adelante la capacitación del personal de las empresas, brindar asistencia técnica en el establecimiento productor y formar al personal técnico de la ciudad, con la finalidad de que éstos puedan seguir transmitiendo sus conocimientos a lo largo del tiempo. Esta asistencia se extenderá durante un año con la finalidad de que las empresas alimentarias puedan fabricar productos seguros para el consumo.

En esta ciudad, la implementación será coordinada por el Itec El Molino, por medio de su área de Capacitación no formal. El programa prevé comenzar a mediados de agosto, está abierto incluso a la participación de empresas de otras localidades del departamento Las Colonias.

En esta oportunidad, estuvieron presentantes 12 empresas alimentarias de la ciudad y zonas aledañas, entre ellas lácteas, panaderías, heladerías y frigoríficos. Todas estas firmas "se mostraron muy interesadas en este programa, ya que el mismo permitirá desarrollar conocimientos de gran importancia para sus actividades, así como también les dará la posibilidad de certificar Buenas Prácticas de Manufactura", comentaron desde la Subsecretaría.

La inscripción está abierta y todos los que estén interesados pueden dirigirse a la Subsecretaría de la Producción Municipal, al licenciado Luciano Fernández (teléfono. 03496-420009 -Int. 123-, e-mail:desaespe@esperanza.gov.ar o al Itec, licenciada María Verónica Cardoso teléfono. 03496 426593, e-mail: vcardoso@itec-elmolino.edu.ar.