El ministro de la Producción, Juan José Bertero y el secretario del Sistema Agropecuario, Agroalimentos y Biocombustible, Carlos Sartor, presentaron el plan estratégico de la Cadena de Valor Frutihortícola.
El plan propone la formación de organizaciones de comercializadores minoristas; el desarrollo de producciones identificadas y productores organizados; la vinculación del consejo económico de la cadena con los consumidores organizados y la promoción del consumo.
"Esta nueva mirada a las cadenas de valor o sistemas productivos que ha adoptado el Ministerio, permite interpretar y trabajar con bases que apuntan a una mejor interpretación social, sectorial y territorial de Santa Fe", dijo el ministro.
La presentación se hizo en la Granja La Esmeralda y contó con la participación del titular de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria, Marcos Monteverde. Asistieron productores de Santa Fe, Coronda, Malabrigo y Rosario.
"Para lograr sustentabilidad en el sector debemos pensarlo como cadena de valor", expresó Bertero. "La mayor resistencia de cada cadena la presenta el eslabón más débil", por lo que "debemos diseñar un plan que haga foco en él y así fortalecer el conjunto", agregó.
El ministro expuso que el plan "define la visión de todos y contempla las ideas de cada uno de los sectores que componen la cadena frutihortícola. Este es el plan que ustedes generaron dijo Bertero refiriéndose a los presentes y que la provincia toma como política para el sector, porque bregamos por acciones que se gesten de manera participativa con los actores directos de la cadena".
La cadena frutihortícola fue definida por el Ministerio como el "conjunto de componentes interactivos donde intervienen los proveedores de insumos, servicios y bienes de capital para la producción primaria, el acondicionamiento, la transformación y la comercialización; la unidad de producción agropecuaria; la industria del procesamiento y transformación; las unidades de conservación, empaque y acondicionamiento; la red de distribución (mayorista y minorista); y el mercado consumidor".