Para alumnos de la UNL
Talleres de capacitación en Cervecería Santa Fe
Participaron estudiantes de las distintas carreras de ingeniería que se dictan en la Universidad Nacional del Litoral. El ciclo fue inaugurado por el rector Albor Cantard y el gerente de la empresa, Eduardo Cetta.
De la redacción de El Litoral
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Cervecería Santa Fe y las facultades de Ingeniería de la Universidad Nacional del Litoral se unieron para desarrollar un ciclo de talleres que se realizaron en el empresa, durante el mes de octubre.
Las jornadas se planificaron con el objetivo de que los alumnos pudieran conocer desde adentro el proceso de trabajo y gestión de distintas áreas de la empresa, vinculadas a temas que forman parte de sus carreras. En los encuentros, gerentes y jefes de la planta cervecera, con responsabilidades en sectores de Aseguramiento de la Calidad, Marketing, Elaboración, entre otras, expusieron e intercambiaron consultas con los estudiantes.
El ciclo de talleres fue inaugurado por el rector de la Universidad Nacional del Litoral, Dr. Albord Cantard y por Eduardo Cetta, gerente industrial de la compañía. En ambas jornadas, se completó el cupo de inscripción, de 35 personas.
Los talleres
“Quisimos que el eje de los talleres fuera la calidad, ya que es el concepto que guía el trabajo y las inversiones que se realizan en la planta: las cervezas que elaboramos aquí pasan por un proceso muy largo, que implica una cadena de valor sobre la que debemos trabajar para que los consumidores reciban el mejor producto. El objetivo era que los estudiantes entendieran por qué trabajar sobre esa cadena de valor es fundamental y cuáles son las complicaciones que hay que solucionar a diario”, sostuvo Eduardo Cetta.
El primero de los talleres llevó el nombre de Calidad como Pilar de las Organizaciones, y se extendió por 6 horas, en las que se expuso sobre calidad organoléptica; cómo controlar la calidad de los productos en el mercado; de qué manera se desarrolla un proveedor y cuáles son los controles para lograr la inocuidad alimentaria.
En el segundo de los encuentros, titulado Calidad y marketing, los alumnos pudieron trabajar asuntos relativos al desarrollo de nuevos productos; a la gestión del posicionamiento y la comunicación de una marca y el proceso de modificación de productos que se elaboran en la planta.
Un poco de historia
Cervecería Santa Fe, creada en la ciudad de Santa Fe de la Vera Cruz en el año 1912, es una de las compañías más importantes del sector cervecero argentino y líder absoluto en provincias del interior del país, como Salta y Santa Fe. Produce y comercializa cervezas líderes en nuestro país, como Santa Fe, Schneider, Salta y Córdoba y líderes a escala mundial, como Budweiser y Heineken. Es, a su vez, distribuidora exclusiva en la Argentina de Guinness, la cerveza negra irlandesa más prestigiosa, y de las marcas Corona y Negra Modelo.
Esta fábrica emplea a casi 500 personas de la ciudad de manera directa, número que se incrementa significativamente por la generación de trabajo indirecto en su zona de influencia.
La cervecería tiene un fuerte compromiso con el medio ambiente, que se manifiesta en operaciones de producción que protegen el entorno natural.
Cervecería Santa Fe ha sido distinguida con el Certificado de Calidad HACCP, otorgado por la auditora multinacional en calidad Bureau Veritas Quality, por los altos estándares empleados en sus procesos productivos. Es la única planta cervecera de la Argentina que posee esta certificación, que garantiza la calidad de sus productos.
