LA FOTO /// Tambero nepalés

Cerca de Katmandú (Nepal), al pie de los Himalayas, este granjero produce leche utilizando los métodos más tradicionales. Su principal cliente es un productor francés (Francos Driard’s) que elabora quesos artesanales de montaña. La organización de este tambo es similar a la que se utilizaba en los Alpes franceses a principios del siglo pasado.

Foto: AFP