Mercoláctea 2012

Donde la lechería confluye

Una vez más, la muestra que congrega a la cadena lechera expresó el estado de ánimo del sector. Desaceleración, cautela, y nuevos desafíos tranqueras adentro para optimizar la eficiencia y diversificar el tambo.

Campolitoral // [email protected] // Fotos: Campolitoral

1. El primer plano. Las vacas, principales protagonistas de la muestra, lucieron todo su esplendor.

2. ¿Tatengue?. La raza sueca roja y blanca volvió a estar representada por sus mejores ejemplares venidos de la provincia de Buenos Aires.

3. “Faltan vientres”, se lamentó Roberto Bonavita, cabañero de Carmen de Areco, en referencia al demorado crecimiento de la raza Jersey, cuya leche es altamente apreciada por su valor proteínico.

4. Bolivianos. Orlando Vallejos Arnez preside la Asociación de Criadores de Ganado Holstein de Bolivia. Mientras recorrían la muestra, destacaron el avance de la genética en Santa Cruz de la Sierra y en Cochabamba.

5. Un trabajo duro, pero alguien tiene que hacerlo. Los jurados del concurso de quesos y dulce de leche tienen a su cargo la envidiable tarea de degustar lo mejor de la producción láctea.

6. “Es muy mansita”, nos dijo don Edelmiro Domínguez, responsable del cuidado de los animales de la Cabaña San Isidro Labrador. Este año exportaron 30 vaquillonas a Bolivia.

7. Forraje y genética. La combinación representada por Martín Pautasso y Alejandro Marsiletti.

8. Zoovet presente. Alfredo Ulivarri y Arturo Rayes representaron a la marca santafesina que crece en el mundo.

9. De Villa Cañás llegaron Andrés Chiora y Gabriel Cecatto.