MAÑANA
Conferencia de Mónica Katz
La médica especialista en nutrición se presentará a las 18.30 en el Paraninfo UNL, a beneficio de la Fundación “Hoy x Mañana”.
De la redacción de El Litoral
“No dieta, un puente entre la alimentación y el placer” es el título de la conferencia que la Dra. Mónica Katz brindará mañana en nuestra ciudad.
Será a las 18.30 en el Paraninfo UNL(Bv. Pellegrini 2750), organizada por la Fundación “Hoy x Mañana”, Centro de Red Conin, y a beneficio de su centro modelo de prevención al que asisten treinta familias en situación de riesgo nutricional.
Con el aval de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas de la UNL, la Dra. Katz desarrollará el eje planteado en su libro homónimo, que “intenta rescatar al acto de comer del ámbito de lo ilícito”. En sus páginas, tal como develará en conferencia, Mónica Katz plantea que las dietas tal como las conocemos no funcionan y propone un modelo de tratamiento basado en el placer. Para la autora, “ningún alimento debe estar prohibido; la idea es tener una buena calidad de vida y un cuerpo cómodo y sano. Sólo es cuestión de aprender a regular la ingesta basándonos en el propio registro de hambre”.
A través de un recorrido intelectual por distintas corrientes del pensamiento que explican los conceptos de belleza, Katz desentraña los mitos que se han creado alrededor del tema y asegura que lo bello es una construcción cultural que puede ser modificada. Combinando la evidencia científica y la práctica de una clínica nutricional, propone una lectura destinada a los propios colegas y a las personas que se atreven a intentar un nuevo estilo de abordaje del exceso de peso. Con ejemplos y ejercicios prácticos de motivación, Katz demuestra que es posible adelgazar sin caer en un dietismo crónico: “Comer debería ser un placer, no un ejercicio intelectual”, asegura.
Trayectoria
Medica Especialista en Nutrición, Mónica Katz es fundadora del Equipo de Trastornos Alimentarios del Hospital Municipal Dr. Carlos G. Durand; creadora y directora del programa online para Prevención de Ganancia de Peso; fundadora y directora de Núcleo Terapéutico Nutricional. Katz es también directora de cursos de posgrado de Nutrición de la Universidad Favaloro y directora de la carrera de Médico Especialista en Nutrición con orientación en Obesidad de la misma casa de estudios.
Katz es co-autora del libro “Comer”, y su libro “No Dieta, puentes entre la alimentación y el placer” fue traducido al italiano y elegido para ser presentado en la Feria del Libro de Frankfurt 2010.
En sus páginas, tal como develará en la conferencia, Mónica Katz plantea que las dietas tal como las conocemos no funcionan y propone un modelo de tratamiento basado en el placer. Foto: Gentileza producción
