La Fundación Facultad de Ingeniería Química invita al curso Valoración de los recursos lecheros locales: el instrumento de la denominación de origen, que se llevará a cabo el 27 y 28 del corriente, en la sede de la Facultad de Ingeniería Química de la UNL.

Será dictado por el Dr. Leo Bertozzi (presidente del Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano de Reggio Emilia-Italia) e incluye el desarrollo de los siguientes temas: la economía lactocasearia mundial, evolución en el tiempo y perspectivas; la denominación de origen, bases históricas y legales; la reglamentación 2.081/92 de la Comunidad Europea sobre la Denominación de Origen Protegida (DOP); la comercialización de los productos DOP; la DOP como factor de competitividad en el mercado, una posibilidad de desarrollo para las economías locales.

Es importante destacar que existe cupo limitado y que para mayores informes e inscripción los interesados deben dirigirse a la brevedad a Fundación Facultad de Ingeniería Química, Santiago del Estero 2829, 1er. piso; telefax 4520010; mail: [email protected].