Ingredientes: 200 g de fideos secos cortos, 200 g de champiñones cortados en su forma, 100 g de pepinitos en vinagre picados, 2 dientes de ajo picado, 100 cm3 de mayonesa, 50 cm3 de yogur natural o crema ácida.

Preparación: Hervir los fideos en abundante agua y sal, escurrir y dejar enfriar. Mezclar aparte todos los demás ingredientes. Volcarlo sobre los fideos. Servir fríos sobre lechuga cortada en juliana.

Ingredientes: 300 g de fideos tirabuzones, aceite de oliva, 500 g de tomates perita, 1 lata de atún en aceite escurrido, jugo de limón, 100 cm3 de mayonesa, sal y pimienta recién molida.

Preparación: Hervir la pasta en abundante agua y sal hasta que esté "al dente". Colar, enfriar y mezclarla con aceite de oliva. Agregar el atún en trozos no muy pequeños. Salpimentar. Agregar la mayonesa disuelta en un poco de jugo de limón. Cortar los tomates perita en rodajas finas y forrar una fuente de servir, cubriendo bien los bordes de la misma. Mezclar bien y servir en el centro de la fuente.

Ingredientes: 300 g de fideos guiseros, 1 brócoli, 1 zanahoria cortada en dados y hervida, 8 tomates perita pelados y sin semilla, cortados en daditos, 1/2 cebolla cortada chica, aceite de oliva, 100 g de arvejas recién hervidas o bien una lata, jugo de limón, 1 lata de pimientos morrones, sal y pimienta recién molida.

Preparación: Cocinar la pasta en abundante agua salada hasta que esté "al dente". Colar y enfriar. Limpiar, cortar y blanquear los brócoli. Cortar y hervir la zanahoria. Cortar la cebolla y blanquearla. Pelar y cortar los tomates, sacándole las semillas. En un recipiente hondo mezclar la pasta con las verduras. Salpimentar, agregar el jugo de 1/2 limón y aceite de oliva, mezclar bien. Decorar con pimientos morrones.

Ingredientes: 500 g de fideos soperos, 100 g de aceitunas verdes, 100 cm3 de ketchup, aceite de maíz, 1 lata de corazón de alcauciles, 2 latas de sardinas, sal y pimienta blanca.

Preparación: En un recipiente, mezclar las aceitunas descarozadas y cortadas en rodajas. Los corazones de alcauciles cortados en gajos. Cocinar la pasta en agua hirviendo, salada. Colarla y agregar un poco de aceite de maíz, mezclar.

Incorporar a la pasta el ketchup y la mezcla preparada. Salpimentar. Colocar en una fuente y sobre los fideos distribuir las sardinas en abanico. Servir inmediatamente.

Ingredientes: 300 g de fideos guiseros, 50 g de queso roquefort, 100 g de queso en barra, 100 g de queso gruyere, 1 diente de ajo, albahaca fresca, aceite de oliva, 15 aceitunas verdes, 4 tomates perita en daditos, sal y pimienta recién molida, lechuga cortada en juliana.

Preparación: Hervir la pasta en abundante agua salada "al dente". Dejar enfriar. Colocarla en un bol. Salpimentar. Servir a temperatura ambiente.

Ingredientes: 50 g de harina, 3 huevos, 100 g de azúcar, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de café de bicarbonato, sal, 200 g de coco rallado seco.

Preparación: Batir los huevos hasta que queden blancos. Agregar el azúcar y seguir batiendo hasta formar una crema, incorporar en forma envolvente la harina tamizada con el bicarbonato y la sal. Incorporar la ralladura de limón, el aceite y el coco. En una placa enmantecada y enharinada, colocar porciones con una cuchara. Llevar a cocinar a horno precalentado a temperatura media. Cocinar hasta que se doren. Dejar enfriar en el horno y luego retirar.