Organizada por la empresa Agroservicios Humboldt, sirvió para juntar a productores de la región con funcionarios provinciales, y evaluar el desarrollo de esta producción que promete seguir creciendo a nivel interno y con el fomento a las exportaciones.
La Jornada Porcina del Litoral sirvió para reunir a productores de cerdos de toda la región. Dentro del cronograma de disertaciones, se abordaron temas tales como la reproducción y la inseminación artificial; el parto y las primeras semanas del lechón; las estadísticas de la producción nacional; la nutrición posterior al destete; el manejo del lechón al destete en sistemas semi intensivos; la sanidad como estrategia productiva; y la gestión y producción de alimentos balanceados.
Para el presidente comunal de la localidad, Germán Kahlow, esto refleja el compromiso de trabajo del hombre de la provincia, que más allá de la adversidad está mirando para adelante.>
Por el gobierno provincial hizo uso de la palabra el Secretario de Agricultura y Ganadería. Daniel Costamagna felicitó a los organizadores, aunque les pidió que en sucesivas reuniones deben estar presentes los industriales del sector porcino.>
"Tenemos un programa provincial porcino en marcha que es bastante integral. Pero estoy convencido que la solución para el mejoramiento del negocio del sector pasa por trabajar en cadena, con la presencia de productores, industriales, el Estado Nacional y el Provincial. Es un sector tan sensible y vulnerable a políticas equivocadas, que los errores que se cometen, de inmediato producen problemas financieros y el desaliento en el mediano plazo, llevando a un círculo vicioso, como sucedió en los '90 cuando casi dejamos morir a la industria porcina en el país", dijo.>
"Esto se aplica para la agricultura y la ganadería también, y para todos los sectores que sufrieron estos cambios sin tener políticas de aliento. A nivel provincial la Dra. Ana Canal está coordinando la capacitación de los grupos de trabajo, y el incremento de la faena es un claro índice del crecimiento del sector", dijo.>
El funcionario finalizó haciendo referencia que el sector no tiene techo, ya que el contexto mundial así lo indica, con una creciente demanda de alimentos.>
La Asociación estuvo presente
Juan Uccelli se mostró feliz por el encuentro. El presidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos se refirió al interesante momento que está pasando el sector, creciendo a un ritmo del 20 % anual. "Los primeros meses del año confirman ese porcentaje, por lo que creemos que este año vamos a superar el porcentaje histórico de faena a nivel país, y eso me pone muy contento", expresó.
"Por otro lado seguimos con el problema de las importaciones que siguen perjudicando a los productores locales y tiran para abajo el precio de los mismos. Otro tema es el alza de los costos de producción culpa del incremento en los precios del maíz y la soja". Sin embargo, se mostró optimista respecto de las compensaciones que el gobierno está implementando, las que permiten bajar la intensidad de la suba de los costos. "Esto permite una ventaja al productor, poniéndolo de vuelta en una situación de rentabilidad positiva", dijo.>
Con respecto al trabajo que desarrollan desde la Asociación, Uccelli hizo referencia a que tiene una estrategia basada en tres ejes: colocar a la producción porcina en números históricos con la industria chacinadora, abrir un mercado de consumo de carnes frescas "con el cual estamos trabajando", y fomentar la exportación, ya que el mundo está ávido de alimentos. "Nosotros somos productores de alimentos y es ahí en donde debemos poner especial énfasis. En estos temas la Asociación viene trabajando para crear nuevos mercados junto al Senasa para fomentar la exportación, que ahora es muy baja", dijo.>
Dentro de la misma se encuentran registrados unos 400 productores, que representan el 42% del total del país, acaparando el 80 % del total de la faena, con grandes, medianos y muchos pequeños productores que se han acercado por el tema de las compensaciones en los últimos tiempos. "Creo que la producción va a ser rentable en el tiempo; pese a los altibajos, la apertura de los mercados nos va a permitir morigerar las variaciones históricas de la industria chacinadora", dijo.>
Como conclusión, el titular de la Asociación reclamó que tiene que haber una continuidad de trabajo en el tiempo. "Hace dos años este parecía ser un negocio excelente, sin embargo quienes estábamos dentro sabíamos que no era tan así. Por eso, creo que el volumen hace a la continuidad del flujo exportador", finalizó.>
Los locales y la capacitación
Oscar Bertero, Gerente de producción de Agroservicios Humboldt, hizo referencia al objetivo de la charla. Al respecto, planteó la necesidad de informar y capacitar a los productores. "Tenemos la obligación de transmitir al productor todo el conocimiento que nos trasladan los proveedores. Esto va a allanar el camino en el contacto cotidiano. La producción porcina no está muy arraigada en la región, pero nosotros, que venimos de la producción avícola, tenemos una gran cultura de asociación y de producción intensiva, por eso queremos incentivar esta producción que es sustentable. La misma enfrenta un camino muy auspicioso, porque tenemos por delante una demanda de alimentos a nivel mundial que es creciente. El cerdo es la carne más consumida en el mundo, y nosotros no podemos ser la excepción. Se abre un abanico muy grande en los otros sectores para exportar, brindando a la gente más posibilidades del punto de vista nutritivo en cuanto al consumo", nos dijo.
Para la empresa organizadora, es vital profundizar el camino de la capacitación y de servicios. "Nosotros sentimos la obligación de organizar este tipo de eventos. Para este sector tenemos líneas completas de productos terminados, dedicados a criaderos intensivos y extensivos. También tenemos una línea de productos que son concentrados para mezclar con subproductos y cereales, que algunos productores necesitan, tales como las premezclas vitamínicas y minerales, ya que ahora se abre un abanico de sanidad, manejo y genética muy importante. Tenemos un servicio de asesoramiento a campo para estar mano a mano con el productor. Además tenemos una relación muy buena con los proveedores, porque el marco de la cooperación y el intercambio de conocimiento brindan la posibilidad de trabajar en conjunto, aumentando las posibilidades de toda la región", dijo.>
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