Ganados y carnes

El feedlot dejó de reponer

Los engordadores a corral temen que el Gobierno deje de pagar las compensaciones, o que alargue los plazos de pago. No quieren perder plata durante varios meses a cuenta de ser compensados.

Ignacio Iriarte

Por las altas ventas y la falta de reposición, el feedlot se está vaciando aceleradamente. Los que no perciben compensaciones están saliendo, porque un animal que termina hoy el ciclo de engorde arroja una pérdida de 150 a 200 pesos por cabeza.

En el caso de los exportadores, que llegaron a tener hace un par de meses más de 130 mil novillos encerrados, y que tampoco reciben compensaciones, están saliendo rápidamente de los corrales.

Algo parecido les sucede a las decenas de matarifes que tienen miles de cabezas en los corrales, y que han sufrido la pérdida del recupero. Inclusive aquellos que cobran el subsidio con cuatro a seis meses de atraso no están reponiendo, porque aún cobrando la compensación ( $ 150 por animal) hoy se perderían entre $ 50 y 100 por cabeza. Temen que el Gobierno deje de pagar las compensaciones, o que alargue los plazos de pago; en cualquiera de los dos casos, nadie quiere perder plata varios meses, a cuenta de ser compensado y parcialmente dentro de varios meses.

Contramedidas

Buena parte de los engordadores más profesionales cree que el flujo de hacienda terminada de los corrales tenderá a cortarse a partir de mediados de diciembre y que más adelante (enero-febrero) el valor del ternero o de la vaquillona liviana se recuperará hasta los 3,50-4,00 pesos por kilo (los valores “sugeridos” por Moreno).

Pero al mismo tiempo temen que el Gobierno envalentonado por la caída del precio del ganado no permita ninguna suba y que “hará algo llegado el momento”, por lo que tampoco reponen. “Con una invernada que se consigue hoy a $ 3,00, con un costo por kilo ganado en los corrales de $ 3,50 a 3,70, y con la perspectiva del gordo a fines de diciembre o a partir de enero a $ 3,50 o más el kilo, el negocio se presentaría hoy brillante, pero lo cierto es que nadie se anima a hacerlo”, aseguran.

Pero admiten: “Estamos perdiendo mucha plata con los animales que estamos terminando ahora, y la restricción del crédito también nos alcanza; la incertidumbre que genera el Gobierno es tan grande que nadie se quiere meter”.

Y dejan una conclusión. “La destrucción del mercado ganadero y la caída del precio de la hacienda es tan fuerte, y la incertidumbre generada es tal, que ni subsidiando con $ 150 cada animal se puede engordar a grano”.

Más carnicerías

En los últimos años es mayor el número de carnicerías que han abierto que el número de las que han cerrado, al tiempo que miles de autoservicios, especialmente los chinos, han incorporado carnicería a sus bocas de venta. Al mismo tiempo, los supermercados que ya venían recuperando en los últimos dos años sus ventas de carne, ahora se benefician con la venta de cortes económicos provenientes de la exportación, con la mayor demanda generada por el bajo valor de los 13 cortes a precios políticos; y más recientemente por la “gran barata” concertada por el Gobierno para que los súper e híper vendan carne a cinco pesos el kilo los fines de semana. Más bocas de expendio, con márgenes muy altos, que cobran “comisiones” superiores a lo normal por sacar al resto de la cadena de la carne del grave problema que significa la sobreoferta actual, y el cese de las exportaciones

Estamos perdiendo mucha plata con los animales que estamos terminando ahora, y la restricción del crédito también nos alcanza.

Novillos gordos. Un capital invalorable en el mundo que aquí es un problema.

Foto:Federico Aguer